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• 五花肉

  2014-03-26 11:04:12   /   廚藝天地

  
  把五花肉切成麻將塊大小。五花肉我們要選擇肥肉與瘦肉比較均勻的最好，太肥的，吃起來比較油膩；太瘦，口感不好又不夠香。把切好的五花肉焯熟。2、在鍋中放入平時炒菜兩倍的油，放入冰糖，中火用鍋鏟晃動冰糖。差不多30秒鍾，用鍋鏟講冰糖壓碎，繼續翻炒。3、炒到糖變成棕紅色，糖翻泡的時候，我們的糖色就好了，如果再炒，糖就糊了。4、這時候，我們要將濾干水份的五花肉迅速放入鍋中翻炒挂上糖色。注意啊，一定要濾干水份，不然很危險，油會濺出來傷到自己。5、在焯好糖色的五花肉里放入老抽。放入花椒，大料，姜，切成兩瓣的大蒜，翻炒出香味。添入開水，放入少量的料.

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• 蘿卜干炒肉末

  2014-03-26 11:03:47   /   廚藝天地

  
  蘿卜干沖洗揉搓幾遍，然后浸泡半日至泡發。肉切小丁，加生抽2湯匙，花椒碎少許，澱粉1湯匙抓勻，腌制30分鍾。泡好的蘿卜切丁，辣椒切丁。（浸泡時間要根據蘿卜的干度。）2、鍋里熱油，加入干辣椒和蔥姜炝鍋，倒入肉丁大火迅速翻炒至變色。3、加入蘿卜干，倒入泡蘿卜干的水繼續翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。 （因爲蘿卜干本身有鹹味，可酌情加老抽和鹽。）4、說這個菜是超給力下飯菜，雖然有點俗，卻一點也不誇張。曬干的蘿卜能儲存半年之久，這樣一年四季都可以吃蘿卜了。如果蘿卜干不小心曬的過干了，可以用這個辦法，味道各種給力。或者可以.

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• 花彫砂鍋雞

  2014-03-26 11:03:22   /   廚藝天地

  
  材料光雞 1隻金針 20條雲耳 8隻紅棗 12粒薑 2片花彫酒 1/2杯醃料薑汁酒 2湯匙生抽 2湯匙芡汁水 2杯生抽 2湯匙老抽 1湯匙糖 1茶匙麻油 1/2茶匙生粉（拌水）1湯匙做法1. 光雞洗淨抹乾，搽勻醃料待15分鐘。2. 金針、雲耳及紅棗沖淨，浸軟後修剪好。3. 用砂鍋燒4湯匙油，加薑片，將光雞放熱油爆至微黃色；其他配料放下略炒。倒入花彫酒煮至味濃，再加芡汁，滾後改用文火炆熟，不時返轉，煮至雞熟，取出斬件。4. 最後拌入生粉水埋芡，雞件放回鍋內即可品嚐。.

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• 枸杞鮮魚湯

  2014-03-26 11:02:19   /   廚藝天地

  2012-10-20 10:10 上傳
  下載附件 (93.21 KB)枸杞鮮魚湯  【材　 料】鮮魚  700公克薑絲  10公克水  800㏄中藥材：枸杞  20公克【調 味 料】鹽  1茶匙米酒  30㏄  分享  【做　 法】1.鮮魚洗淨後備用。2.將所有材料、米酒，外鍋加半杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，加入鹽調味即可。.

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• 歐洲精品SUV加量不加價，SKODA小改款Yeti 88.8萬元起在台上市

  2014-03-25 08:41:10   /   汽車最新資訊

  左為太古利奔汽車總經理高振榮、右為SKODA海外銷售總經理Matthias Becker跨界與小車的結合近幾年來熱潮始終未曾衰減，而SKODA Yeti便是在原廠寄予厚望的情形下，誕生於2009年的日內瓦車展，不只成為了品牌首款SUV，更是觸及了過往碰觸不到的市場大餅。四年來不只獲獎無數，更是帶領著SKODA業績向上衝刺的主力戰將；2013年的法蘭克福車展，原廠再度替Yeti進行改款美容，也立刻在2014台北車展登台發表，不過，台灣總代理太古利奔為了以高規格迎接這位銷售強將，特地在今日盛大舉辦Yeti上市記者會，並且開出更誘人的1.2 TSI經典款88.8萬、1.2 TSI魅力款94.8萬以及2.

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• 利曼桂冠榮耀，AUDI R18 e-tron quattro台灣首度亮相！

  2014-03-25 08:40:42   /   汽車最新資訊

  2013年以平均時速241km/h、最快單圈3分23.269秒的成績贏得Le Mans 24賽事冠軍的R18 e-tron quattro，不僅是AUDI造車工藝的高峰，更是量產技術的高速實驗室，如今這輛原廠竭盡全力所打造的科技環保賽車，也漂洋過海來到台灣和民眾見面，並展現AUDI賽車科技的精華。R18 e-tron quattro是以R18 ultra為基礎所開發的塞車，擁有4650×2000×1030mm車身尺碼，因採用超輕量化技術，並運用LED頭燈，不僅節能且車重也只有915kg，動力是以效率極佳的120度夾角3.7L V6 TDI柴油渦輪增壓引擎為中心（包含TFSI、TDI和VTG三大技術），搭配兩具可輸出80kW的馬達，進而形成獨特的油.

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• 低頭族不運動 不到30歲就五十肩

  2014-03-19 15:01:36   /   健康醫療資訊網

  
  低頭族小心年紀輕輕 五十肩就 找上門！一名20多歲男性，長時間使用電腦、低頭滑手機，維持相同姿勢 又缺乏運動，一覺醒來，連舉手梳頭髮 都相當困難，確診為五十肩，復健科醫師就說，近年來收治門診病例，罹患肩頸不舒服等相關病症的年輕人，比例增加2到3成！年輕上班族長時間在電腦前，維持相同姿勢沒活動，偶爾想拉拉筋，卻發現怎麼手臂伸不直，無法後彎或者上舉，小心了，五十肩可能已經悄悄找上門。近年復健科門診收治病例，３０歲左右的年輕患者，多了２到３成，一名20多歲的男性，是標準的低頭族，一覺醒來發現自己雙肩無法上舉，確診罹患五十肩。醫師解釋，使用電腦不只會用到手腕和手.

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• 夏日美白 多蔬果少油炸

  2014-03-19 15:01:27   /   健康醫療資訊網

  夏日艷陽，皮膚易曬黑、長斑，中醫師建議，多攝取水分、蔬果，最好避開辛辣、油炸食物，也可利用中藥材搭配入菜改善。大林慈濟醫院中醫部中醫師黃雅慧今天指出，美白從裡到外都需兼顧，除了五臟六腑調理，飲食也要特別注意，尤其在酷熱夏天，皮膚油脂分泌旺盛，像燒烤、油炸、辛辣等食物都不宜，建議以清淡而平和的食物為主。黃雅慧表示，具有美白效果的中藥包括天門冬、薏苡仁、玉竹、白芷、白木耳，及具有防曬功效有蘆薈、丹參、黃芩、綠茶，都適合做為茶飲及搭配入菜的好選擇。平時宜補充足夠水分及蔬果，同時也可選擇具有膠質的食材，來達到美白功效。黃雅慧說，以.

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• 洗劑假天然 香精螢光皮膚癢

  2014-03-19 15:01:23   /   健康醫療資訊網

  
  一項調查顯示，1/3民眾會選購標榜天然洗劑，其中近6成相信標示，不過使用後孩子皮膚卻因長期接觸刺激物，誘發過敏疾病。開業醫師趙昭明分享曾收治1名7歲個案，孩童全身發癢抓到發紅，但是卻找不到過敏原，就醫了解後發現是因為家長為讓衣服洗更乾淨而使用強效洗衣精，導致孩童併發過敏，停用後發癢症狀緩解。弘光科技大學化妝品科技系主任徐照程與趙昭明皮膚科診所，為了解家長對洗劑認知及採購行為在4月16日到20日進行「家用清潔劑認知及採購行為大調查」，問卷回收1627份，有效問卷1475份。趙昭明說，調查顯示1/3民眾會考慮選購標榜天然洗劑，其中近6成民眾認.

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• 營養品治療低血糖

  2014-03-19 15:01:21   /   健康醫療資訊網

  
  營養品治療低血糖肝是人體糖代謝的中心，在腸道內，食物中的澱粉被消化成葡萄糖吸收，進入人體後，葡萄糖在肝臟和肌肉兩個地方合成糖原。糖原是葡萄糖在體內的貯存形式，可以理解成把葡萄糖打包、壓縮，就成了糖原。人體內糖原有兩種，肌肉內的稱為肌糖原，肝內的稱為肝糖原。肌糖原是為了提供給肌肉運動所需的能量，而肝糖原的目的只有一個，即維持血糖穩定。血糖為什麽要穩定，既不能太低也不能太高？因為血糖存在的意義主要是給大腦、紅細胞和骨髓供能。血糖一低，您的大腦就不能獲得足夠的能量供應，您就會出現頭暈甚至是昏迷，這就是低血糖。血糖過高，一.

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