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• 椒香小黃魚

  2015-08-17 14:24:54   /   廚藝天地

  2014-4-4 09:44 上傳
  下載附件 (104.36 KB)所需材料：小黃魚(也可以改鯽魚)、姜、蔥、麵粉。調味料：鹽、雞精粉、胡椒粉、料酒、椒鹽。做法：1、將小黃魚去腮去內臟洗淨，用烹調紙吸乾水份。2、加入鹽、雞精粉、胡椒粉、料酒抓均，醃半個小時。3、將小黃魚均勻地拍上麵粉壓緊。4、鍋內放油，等油六成熱時，滑入小黃魚初炸。5、待顏色微黃時，取出。6、待鍋中的油重新升溫時，放入小黃魚復炸成金黃色。7、起鍋裝盤撒上椒鹽，或將椒鹽用小碟裝起隨魚一同上桌即成。.

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• 芝麻蓮藕蓮子粥

  2015-08-17 14:24:33   /   廚藝天地

  2014-4-5 23:35 上傳
  下載附件 (338.79 KB)食材蓮子 適量 蓮藕湯 適量 芝麻粉 一小匙  作法1把蓮子蒸熟2蓮藕排骨湯冷藏後去除上面過多的油，再打碎3加入蓮子打成泥4多的做成冰磚下次用喔

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• 皮蛋豆腐煲

  2015-08-17 14:24:27   /   廚藝天地

  2014-4-4 22:27 上傳
  下載附件 (54.45 KB)材料皮蛋150公克豆腐100公克地瓜100公克四季豆50公克紅蘿蔔30公克辣椒條20公克蔥段20公克薑片10公克太白粉適量調味料糖1大匙蠔油1大匙醬油2大匙米酒1大匙高湯600㏄作法1.皮蛋沾上乾太白粉；豆腐切塊；地瓜、紅蘿蔔去皮切條，備用。  2.熱油鍋，倒入適量的油，待油溫熱至120℃，放入作法1的皮蛋炸到表面焦黃，取出切瓣備用。  3.在將豆腐放入作法2的油鍋中，炸至表面金黃，取出瀝乾備用。  4.作法3鍋中留少許油，放入粗段、薑片、辣椒條爆香，加入地瓜條、.

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• 香嫩雞腿

  2015-08-17 14:24:03   /   廚藝天地

  2014-4-5 23:01 上傳
  下載附件 (50.05 KB)材料雞腿1隻蒜頭4～5個調味料胡椒鹽1小匙作法1.雞腿洗淨，於肉上輕劃數刀；蒜頭去皮拍碎，切末備用。2.將蒜末與胡椒鹽均勻抹於作法1的雞腿上，醃約30分鐘至入味後，放入已預熱5分鐘的烤箱中，上下火為170℃，烤約40分鐘，至雞肉熟透即可。

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• 蘿蔔燉牛腩

  2015-08-17 14:23:48   /   廚藝天地

  2014-4-5 08:51 上傳
  下載附件 (75.86 KB)所需材料：白蘿蔔、牛腩、蔥姜、花椒、乾紅椒、草果、香葉。調味料：鹽、醬油膏(老抽)、糖、雞精粉、料酒。做法：1、牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍鬆。2、鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、醬油膏(老抽)、糖，煸炒上色。3、往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精粉，再燉至蘿蔔酥爛即可。.

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• 台式蒸魚 (含LC無水蒸魚法)

  2015-08-17 14:23:39   /   廚藝天地

  2014-4-5 23:27 上傳
  下載附件 (369.14 KB)食材 （ 2 人份 ）鮮魚 1隻(約500克) 蔥白切大段 (舖底用) 3根 蔥綠切絲 2-3根 辣椒切絲 適量 薑切絲 適量 薑切厚片(醃魚使用) 適量 米酒(醃魚使用) 1大匙 白胡椒(醃魚使用) 適量 板豆腐 1大塊 炒菜油 2大匙 醬汁：生抽(醬油) 3大匙 醬汁：蠔油 1.5大匙 醬汁：鎮江醋 1.5大匙 醬汁：麻油 1大匙  作法1魚洗淨，二面拍打米酒及灑上適量胡椒粉，將薑片塞入剖開的魚肚及腮的位置，魚身劃幾刀，醃置半小時後擦乾備用1魚洗淨，二面拍打米酒及灑上適量胡椒粉，將薑片塞入剖開的魚肚及.

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• 2020年後 北極夏季恐無冰

  2015-08-14 10:44:44   /   世界地理雜記

  2020年後 北極夏季恐無冰未來20年後，冰封北極將消失！美國科學家預測，北極最慢在2050年之前，夏季將無冰，屆時從未曝光的動植物會首度現身，人類商船與探險船也將可長驅直入過去被冰封的北極世界。科學家擔心，北極無冰將造成全球海水溫度上升，人類進入北極後帶來的破壞，也有待觀察。美國海洋和大氣管理局與華盛頓大學科學家利用3種方法，包括觀察趨勢、歷史資料與電腦模組模擬，希望能提早發現北極夏季無冰的日期，雖然3項預測日期皆不同，不過3項預測都肯定指出，北極夏季無冰都將發生在2050年之前，其中大膽推估最早發生的日期為2020年，屆時北極一帶僅剩格陵蘭.

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• 都是為了她！長頸鹿爭風吃醋　竟大跳芭蕾舞？

  2015-08-14 10:44:09   /   世界地理雜記

  都是為了她！長頸鹿爭風吃醋　竟大跳芭蕾舞？為了心儀的異性爭風吃醋，想必場面一定不會太平和，有可能出言不遜，甚至因此大打出手，這樣的狀況發生在動物身上，當然也是火藥味十足，不過對於長頸鹿來說，即使毫不留情大打出手，樣子卻像是跳探戈。有看過這麼美的打架方式嗎？國外有位攝影師Dana Allen，前往尚比亞一處國家公園時，意外拍攝到兩隻公長頸鹿，為了一隻母長頸鹿使出渾身解數，不斷朝對方拳打腳踢，但由於兩者身高皆達18英呎(約6公尺)，所以在行動上受到限制，一舉一動都像是慢動作呈現，以推、撞的方式向競爭者示威。Allen說，牠們試探對方的氣力和打架技巧，較.

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• 發生什麼事？火辣芭比踩兔頭嬌豔現身......　

  2015-08-14 10:43:59   /   世界地理雜記

  還記得國外有一隻平衡感超強的狗狗「Maddie」嗎？牠跟著主人遊山玩水的旅途中，挑戰自身平衡感站立於許多物體上，得到高度注目，現在似乎有個競爭對手出現要與其PK了，但牠不是狗狗，而是一隻兔子，牠的強項是「頂東西」，最近知名度因此大開在網路上爆紅。這隻兔子的名字叫Vinnie，主人將各式各樣的東西往牠頭上擺，像是，蔬菜、芭比洋娃娃、香蕉、牙刷等，沒想到Vinnie竟相當聽話、不亂動，飼主替其拍下一連串的趣味照，讓Vinnie受到許多網友關注。而之前也有媒體報導，在美國地區有隻平衡感十足的狗，名叫「Maddie」，現在正跟隨著主人預計完成遊玩五十個國家的計畫.

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• 心臟「裝電池」　9旬嬤活過百歲

  2015-08-14 10:43:56   /   世界地理雜記

  台中1位百歲人瑞在10年前，因老化引起心臟功能退化，右心房與心室之間的電流傳導竟斷掉造成心律不整，家屬本不願老人家忍受折磨，但在醫師建議積極治療下，於是在右心室放入一條電線，裝上心臟節律器，俗稱在心臟「裝電池」，奶奶隔兩天旋即康復出院，且到現在依然充滿健康活力。隨著台灣邁向高齡化，銀髮族在健康醫療需求逐漸受到重視，但傳統認為老年人體力差、免疫力不好，一旦確診重症，通常放棄治療，不過百歲人瑞葉劉耳妹老奶奶的案例，或許可給予高齡患者與家屬們更多信心。台中光田綜合醫院心臟內科主治醫師黃炳賢表示，即使醫學發達，現今仍有許多民眾對於高齡.

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