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• 國徽烏魚子

  2012-03-24 15:00:06   /   廚藝天地

  所需材料：烏魚子 ... 1付花枝漿 ... 113公克紫菜 ... 1張油 ... 1杯A 料白蘿蔔 ... 少許蒜 ... 2支作法步驟：烏魚子用米酒泡軟後去膜；A料切片備用。紫菜內包烏魚子，外塗勻花枝漿，再下油鍋油炸，待花枝漿熟後，取出切片。盤底先舖放A料，上舖放紫菜烏魚子卷切片。備註：1.可用鮑魚、生菜、火腿和櫻桃圍盤，更加美觀。2.白蘿蔔可避免烏魚子黏牙，蒜片則添香脆。.

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• 蒟蒻珍珠堡

  2012-03-24 14:59:56   /   廚藝天地

  【材　 料】蒟蒻塊 90公克胡蘿蔔 20公克熟米飯 160公克美生菜 1片海苔 1/8片七味粉 適量白芝麻 適量【調 味 料】水 60公克醬油 15公克酒 30公克糖 10公克【做　 法】1.蒟蒻塊放入滾水汆燙3分鐘後撈起，切成細絲條狀。胡蘿蔔去皮切細絲條狀，備用。2.將所有調味料混合拌勻。3.鍋燒熱，加入大一匙沙拉油，將作法1的蒟蒻及胡蘿蔔略炒，再加入作法2的調味料拌炒至收汁後，起鍋備用。4.將白飯稍微搗杵至有點黏性後，雙手沾上少許的奶油並將白飯整成2個份量均等的圓扁飯糰。平底鍋燒熱，利用紙巾塗上薄薄一層奶油.

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• 龍蝦王跳巢

  2012-03-24 14:59:54   /   廚藝天地

  所需材料：龍蝦 ... 1隻(600公克)鳥蛋 ... 12個菠菜 ... 600公克芋頭 ... 255公克蔥 ... 1根薑 ... 少許太白粉水 ... 1大匙油 ... 2杯A 料蛋白 ... 少許太白粉 ... 少許B 料味精 ... 1/4茶匙鹽 ... 少許作法步驟：請參照「甘蜜金棗」中，用芋頭編排雀巢的方式。蔥切丁；薑切片備用。菠菜打汁；龍蝦去殼取肉切丁。蝦肉丁用菠菜汁浸泡約 15 至 20 分鐘，再撈起，攪拌A料後，用溫火油炸至 8 分熟後取出。龍蝦頭尾蒸熟排盤；鳥蛋煮熟備用。油鍋燒熱，放進蔥、薑、蝦肉、B料及太白粉水拌炒，炒勻後取出，放進雀巢裏；鳥蛋排邊。備註：1..

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• 燒酒鮮草蝦

  2012-03-24 14:59:42   /   廚藝天地

  所需材料：草蝦 ... 12隻米酒 ... 2瓶A 料枸杞 ... 少許川芎 ... 少許當歸 ... 少許黑棗 ... 少許薑片 ... 少許作法步驟：蝦洗淨，中插竹筷固定，以利取食。米酒加A料後，入鍋點火，再放進草蝦燙熟，即可取食。備註：如果喜歡吃肉，不妨和熟肉片一塊兒煮。這道菜方便又簡單，極適合在桌上直接煮用取食。

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• 北海道紅豆奶茶

  2012-03-24 14:59:40   /   廚藝天地

  【材　 料】奶茶專用基底紅茶 350cc奶精粉 30公克果糖 45cc蜜紅豆 2大匙冰塊 適量煉乳 適量【做　 法】1.先將蜜紅豆裝入成品杯中備用。2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。3.將冰塊加入雪克杯中至滿杯。4.再加入果糖，蓋上蓋子搖勻。5.將搖好的奶茶倒入裝好蜜紅豆的杯中，再淋上煉乳，加入適量的冰塊即可。.

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• 紅棗燕窩

  2012-03-24 14:59:32   /   廚藝天地

  所需材料：燕窩 ... 38公克(越南乾貨)紅棗 ... 38公克冰糖 ... 75公克作法步驟：燕窩在冷水中浸 3 小時後取出，將毛取淨，撕絲，放進碗裏，並加入和燕窩同比例的水，用大火蒸 10 分鐘，而後取出置盤。紅棗和冰糖、水(約 375 公克)一起煮，至滾後撈起，紅棗排邊，冰糖水則淋進燕窩裏。

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• 香茅青檸烤柳葉魚

  2012-03-24 14:59:28   /   廚藝天地

  【材　 料】柳葉魚 300公克香茅青檸醃醬：糖 1/4小匙酒 1大匙魚露 1小匙辣椒末 1/4小匙香茅末 1/4小匙檸檬汁 2大匙【做　 法】1.將所有香茅青檸醃醬的材料混合均勻備用。2.柳葉魚洗淨瀝乾，加入作法1的香茅青檸醃醬醃約15分鐘備用。3.將作法2的柳葉魚放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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• 酒蒸蛤仔

  2012-03-24 14:59:20   /   廚藝天地

  【材料名稱及份量】蛤仔300克薑4薄片紅辣椒1根白葡萄酒2大匙醬油1小匙香菜適量【調味料、醬汁等名稱及份量】白葡萄酒2大匙醬油1小匙【烹調流程】1.將蛤仔連殼搓洗乾淨，瀝乾水分。薑切成粗絲，紅辣椒去籽，切成小辣椒珠。2.空出耐熱盤的中央，將蛤仔放在周圍，撒上薑和紅辣椒，淋上葡萄酒。鬆鬆的罩上一層保鮮膜，用微波爐加熱3分鐘。取出後將未開口的蛤仔移到外側（微波較強），再用保鮮膜封好，放進微波爐中加熱4分鐘。3.蒸好之後將開口的蛤仔盛盤，淋上醬油，並以香菜裝飾即可。.

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• 美式炸豬排

  2012-03-24 14:59:13   /   廚藝天地

  材料：裡基肉三兩，蛋一個，麵粉少許，麵包紛少許。作法裡基肉拍成薄片下調味料，如下，鹽，味精胡椒紛、裡基肉先沾麵粉，雞蛋打散，再沾蛋汁，再沾上麵包粉，沾麵包粉要壓均勻，去油鍋，油溫7Q/8o度，炸到金黃色即可。

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• 夜半又歌聲

  2012-03-24 14:27:27   /   [鬼話連篇]

  　我被女友趕出來了。這對於我是家常便飯，我始終以為沒有一份愛情可以達到絕對意義上的幸福。愛情總是會有一定的缺陷，我深信這一點。我開始找房子，我以為這次的所謂“分手”大約會持續一個月左右。我必須要找房子，我不可能連續一個月住在朋友家裡。　　這是一間很破舊的屋子。但我以為只要便宜就行，也不過是一個月，很快就過去了。　　我撥通了房東的電話。房東是女人，聲音很好聽。我要和她約定見面地點，她卻說，不必了。她給我一個地址要我把租金匯去，她也會把鑰匙給我寄來。我也沒想會受騙，她的聲音裡有一種可以讓人信賴的力量。　　我很快就搬了.

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