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• 彰化 黑公雞

  frandyni 發表於: 2012-07-31,

  菜色有白斬土雞、沙茶甲魚(鱉)、三杯雞、三味冷盤、炸溪蝦、炒過貓、 炒山蘇、筍子湯、蘿蔔糕、炒白菜心、初蛋、櫻花蝦炒飯、三鮮炒麵、蟲蟲拚盤、 煎魚大骨...等等.. 彰.

• 滑蛋炒牛肉

  frandyni 發表於: 2012-07-31,

  滑蛋炒牛肉   【做　 法】 1.牛肉以逆紋方式切片，加入醃料醃約10分鐘，再將醃好的牛肉條以溫油約80℃過油一下撈起備用。 2.將竹筍、紅蘿蔔、嫩薑和辣椒洗淨，切.

• 蔥燉豬腸

  jnny66 發表於: 2012-07-27,

  【材　料】 豬小腸         700公克 蔥段           700公克 薑片      &nb.

• 清炒芥藍花

  kingdomoo 發表於: 2012-07-27,

  【材　料】 芥藍花  300公克 蒜仁  2瓣 辣椒  1條 沙拉油  2大匙 【調味料】 鹽  1/2小匙 米酒  1.

• 醋溜草魚片

  shareonce 發表於: 2012-07-27,

  材料： 主材料：草魚中段、薑絲、青椒、紅椒、黃椒、蔥、鹽、蛋白、太白粉 調味料：可樂、白酒、鎮江醋、糖、醬油 作法： 1. 將草魚去骨切片，用白酒略醃。 *利用白酒的香氣可以去除.

• 蔥煎肉餅

  kingdomoo 發表於: 2012-07-27,

  【材　料】 豬絞肉  200公克 珠蔥  80公克 沙拉油  1大匙 【調味料】 醬油  1/2小匙 雞粉  1/2小匙 鹽 &.

• 西芹杏鮑絲

  shareonce 發表於: 2012-07-27,

  材料： 杏鮑菇2支、西芹2支、小番茄2顆、檸檬皮1/4顆、橄欖油5ml、芥末5克，糖、鹽少許 準備： 小番茄切片，檸檬皮切末備用。 做法： 1.汆燙 杏鮑菇撕成細絲，用熱水汆燙備用。 2..

• 港式XO醬

  Louissai 發表於: 2012-07-27,

  主材料： 乾干貝５００克、馬友鹹魚５０克、金華火腿１００克、乾燥蝦卵３０克、金鉤蝦３００克、 櫻花蝦６０克、朝天椒５０克、辣椒５０克、辣椒粉３０克、蒜頭５ 0 ０克、紅蔥頭５００克、 豬五花肉、綠豆皮、小黃瓜、乾海藻 調.

• 健康美乃滋

  shareonce 發表於: 2012-07-27,

  材料： 橄欖油125cc、檸檬汁1/4個、無糖煉乳4大匙、蘋果醋2大匙、芥末粉2小匙、鹽及胡椒少許、優格2小匙 作法： 1.將煉乳、芥末粉、鹽和胡椒在碗中攪拌均勻。 2.一邊將橄欖油.

• 和風蒜味海鮮沙拉

  frandyni 發表於: 2012-07-27,

  材料： 和風醬醃蒜1小碗、蝦仁300g、花枝300g、魚片300g、洋蔥1/2個、青蔥1/2顆 調味料： 黑胡椒、海鹽、橄欖油1大匙 作法： 1.將蝦仁、花枝、魚片切條汆燙、冰鎮後，備用。 2..

• 酥皮帶子忌廉湯

  jnny66 發表於: 2012-07-27,

  材料   帶子 數隻 清雞湯 1罐 清水 500 毫升  　 淡忌廉 500 毫升  　 調味 鹽  少許 　 牛油 30 克 面粉 1湯匙 &.

• 酸辣耳片

  tomjay936 發表於: 2012-07-27,

  【材　料】 乾木耳  35公克 豬肉  60公克 辣椒  2條 薑片  3片 沙拉油  2大匙 【調味料】 A.醬油  .

• 蔥燒排骨

  naoki232 發表於: 2012-07-27,

  【材　料】 小排骨  600公克 青蔥  5支 【調味料】 醬油  3大匙 冰糖  1/2大匙 米酒  2大匙 水  30.

• 牛油雞膇

  Louissai 發表於: 2012-07-27,

  雞下腿 - 6 隻 牛油 (軟身) - 60 克 乾蔥蓉 - 2 湯匙 掃面用︰ 牛油溶液 - 60 克 乾蔥蓉 - 1 湯匙 番茜碎 - 1 湯匙              .

• 白果雞丁

  tomjay936 發表於: 2012-07-27,

  【材料】：雞腿1支、白果半杯、甜椒1/2個、蔥2支、薑1塊、太白粉1小匙、醬油1小匙、香油1/2小匙、鹽1/3小匙、酒1/3小匙、胡椒粉適量 【做法】： 1雞腿去骨切丁、加入鹽、胡椒粉.

• 忌廉汁蜆肉意大利粉

  simon81620 發表於: 2012-07-27,

  材料(二人份量） 意大利蛋麵 (Tagliatelle) 220 克   蜆  一斤 蒜茸 1湯匙 橄欖油  2 湯匙 忌廉 1/4 杯 九層塔 (Basil) 適量 　 鹽&nbs.

• 【椰子鮮鮑甫】

  Louissai 發表於: 2012-07-27,

  材料： 剝殼椰子肉56.3克、椰漿37.5克、鮑魚1顆、咖哩粉37.5克、奶水37.5克、麵粉1大匙。 調味料： 鹽、糖、奶油、雞粉適量。 主廚小叮嚀： 烹煮鮑魚時間需充足，直至熟透入味。.

• 鮮味XO醬

  shareonce 發表於: 2012-07-27,

  主材料： 珠貝 4兩、蝦米2兩、金華火腿2兩、大蒜2兩、紅蔥頭2兩、朝天椒２兩、韭黃 調味料： 螺寶醬油（西螺純黑豆醬油 作法： 1.珠貝加米酒，入電鍋蒸二十分鐘，取出後用手搓成絲狀，如油.

• 麒麟豆腐

  kingdomoo 發表於: 2012-07-27,

  材料： 豆腐300克、南瓜50克、香菇20克、青江菜2顆、鹽適量 醬汁： 醬油1大匙(15ml)、糖1小匙(5ml)、麻油少許 準備： 豆腐切厚片，南瓜去皮切片，香菇切片，青江菜對切，將南瓜、香菇、.

• 香炸雞扒

  shareonce 發表於: 2012-07-27,

  材料: 雞髀肉（起骨） 1片 酥炸粉 適量 油 適量 調味料: 鹽 半茶匙 糖 1茶匙 生抽 少許 胡椒粉 少許 做法: 1)調好的調味料用來醃雞扒20分鐘。 2)將醃好的雞扒，順序兩面分別沾上.