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• 干貝芥菜

  kingdomoo 發表於: 2012-03-24,

  所需材料： 干貝 ... 38公克 芥菜 ... 600公克 沙拉油 ... 1大匙(或豬油) 辣椒 ... 1支 味精 ... 1/2茶匙 鹽 ... 1/4茶匙 作法步驟： 芥菜切粗絲；辣椒切細絲。 干貝用.

• 蒜蓉烤海鮮

  kingdomoo 發表於: 2012-03-24,

  【材　 料】 鯛魚片 100公克 蛤蜊 4顆 白蝦 4尾 花枝圈 100公克 蒜末 1/2大匙 九層塔葉 適量 【調 味 料】 鹽 1/4小匙 米酒 1/2大匙 【做　 法】 1.鯛魚.

• 一品燉雞

  jnny66 發表於: 2012-03-24,

  所需材料： 雞肉 ... 375公克 蹄筋 ... 75公克 豬肚 ... 113公克 刺參 ... 150公克 香菇 ... 38公克 竹筍 ... 150公克 干貝 ... 38公克 火腿 ... 38公克 白菜 ... .

• 白雪潭蟳

  Louissai 發表於: 2012-03-24,

  所需材料： 紅蟳 ... 3隻 雞蛋 ... 5個 蒜末 ... 1/6茶匙 高湯 ... 2杯 油 ... 2杯 A 料 豬肉 ... 40公克 香菇 ... 20公克 竹筍 ... 75公克 蔥 ... 1根 B 料 蠔油 ... .

• 酒蒸蛤仔

  shareonce 發表於: 2012-03-24,

  【材料名稱及份量】 蛤仔300克 薑4薄片 紅辣椒1根 白葡萄酒2大匙 醬油1小匙 香菜適量 【調味料、醬汁等名稱及份量】 白葡萄酒2大匙 醬油1小匙 【烹調流程】 .

• 燉蛋白鮮奶

  jnny66 發表於: 2012-03-24,

  材 料 : 鮮奶2杯 蛋白4隻 糖4湯 匙 薑汁2湯 匙 做 法 : 預熱焗爐 4 度（攝氏 180 度或華氏 350 度）。 鮮奶加熱 蛋白，糖及薑汁輕輕拌勻 將鮮奶慢慢拌入蛋白內.

• 荷 香 籠 仔 鴨

  tomjay936 發表於: 2012-03-24,

  原 料﹕ 主 料﹕番 鴨 500克﹔ 配 料﹕水 發 香 菇 25克﹐紅 蘿 卜 花 片 10克﹐荷 葉 1張﹔ 調 料﹕生 抽 10克﹐ 精 鹽 2克﹐ 味 精 5克﹐ 老 酒 5克﹐ 芝 麻 油 2克﹐ 濕 澱 粉 15克﹐ 花 生 油 20克﹐ .

• 香酥魚條捲

  kingdomoo 發表於: 2012-03-24,

  所需材料： 鱸魚 ... 1條(900公克) 米粉 ... 1把 香蕉 ... 2條 太白粉 ... 適量 太白粉水 ... 1茶匙 油 ... 8杯 A 料 味精 ... 1/2茶匙 鹽 ... 1/4茶匙 太白粉 ... 1/.

• 美式炸豬排

  shareonce 發表於: 2012-03-24,

  材料：裡基肉三兩，蛋一個，麵粉少許，麵包紛少許。作法裡基肉拍成薄片下調味料，如下，鹽，味精胡椒紛、裡基肉先沾麵粉，雞蛋打散，再沾蛋汁，再沾上麵包粉，沾麵包粉要壓均勻，去油鍋，油溫7Q/8o度，.

• 文蛤田雞煲

  frandyni 發表於: 2012-03-20,

  文蛤田雞煲 材料 文蛤半斤．田雞半斤（不敢吃田雞者可改用雞 腿肉）．老薑1兩 ．甜豆2兩 ．黑麻油1茶匙。 調味料A 米酒1茶匙。 調味料B 濃色醬油1茶匙．番茄醬1茶匙．糖1/4茶.

• 味噌扇貝

  kingdomoo 發表於: 2012-03-20,

  味噌扇貝 海鮮類＊燒酒菜 材料 帆立貝100g （1粒）．高梁酒1/2匙． 蔥10g ．紫蘇葉1片。 調味料 柴魚湯3大匙．味噌2大匙．味霖1大 匙。 作法 1.扇貝用棕刷洗淨外殼和.

• 咖哩茄汁燴鮮蝦

  Louissai 發表於: 2012-03-20,

  咖哩茄汁燴鮮蝦 海鮮類＊家常菜 材料 鮮蝦5尾．蕃茄丁20公克．洋蔥碎10公克．蒜 末10公克．薑末5公克．紅辣椒末5公克．香菜 適量．橄欖油20㏄。 調味料 咖哩粉30公克．鬱金粉10公克.

• 香菇肉羹

  kingdomoo 發表於: 2012-03-20,

  只要煮一鍋肉羹跟一鍋白飯就可以有好吃的肉羹飯吃哦！ 材料： 豬肉絲約1.5碗 香菇絲小的20朵 (切絲後約一碗) 蝦米二大匙 蒜末一小匙＋二小匙 竹筍300g 山東白菜約八葉 (紹菜) 油.

• 紅燜肉

  kingdomoo 發表於: 2012-03-20,

  紅燜肉 材料 五花肉1長塊（約1200克 ）．蒜仁8-10 粒．紅辣椒1根．八角兩粒．桂皮1段． 青菜適量。 調味料 醬油露（採“李景記”較佳）180毫 升．水1200毫升．鹽1小匙．冰糖少 許。 .

• 黑椒汁

  jnny66 發表於: 2012-03-20,

  材料:1,乾蔥碎40克,洋蔥碎20克,黑椒碎50克,牛油30克,水600毫升,香葉一片,百裡香小許                  &nbs.

• 丁香炒山蘇

  simon81620 發表於: 2012-03-20,

  丁香炒山蘇 材料 乾丁香魚1/ 2兩 ．山蘇3-4兩 ．辣椒1根．蒜 頭2瓣．薑2片．破補子1大匙．黑豆鼓1茶 匙。 調味料 鹽1/8茶匙．糖、雞粉各少許．米酒1茶匙． 香油1/2茶匙。 作.

• 黑胡椒花螫『或螃蟹』

  tomjay936 發表於: 2012-03-20,

  黑胡椒花螫（或螃蟹） 材料 花螫（或螃蟹）1支．蒜末8瓣的量．九層塔 少許。 調味料A 黑胡椒3大匙．胡椒粉1茶匙．辣椒粉少許。 調味料B 鹽2茶匙．白砂糖（細）1茶匙．米酒1大.

• 麻油雞麵線

  shareonce 發表於: 2012-03-20,

  麻油雞麵線大概是冬天進補時惟一老少都愛吃的補品，除了好吃還有好味道！ 材料： 麻油　　 1/2杯 薑　　　 一段約2公分 棒棒雞腿 4隻 米酒　　 1/2杯 清水　　 3杯 熱水.

• 咖哩雞塊

  Louissai 發表於: 2012-03-20,

  所需材料： 雞 ... 1隻 洋蔥 ... 1個(大) 洋山芋 ... 3個 大蒜 ... 5粒 花生油 ... 5湯匙 咖哩粉 ... 2湯匙 鹽 ... 3茶匙 醬油 ... 1茶匙 糖 ... 1茶匙 酒 ... 1茶.

• 椰汁玻璃蝦

  Louissai 發表於: 2012-03-20,

  椰汁玻璃蝦（4人份） 材料 冬瓜適量．蝦仁8兩 ．蟹肉棒8個．乾香菇數朵．高湯一 杯．鮮奶一杯．椰奶一杯．香菜（或豆苗）少許．小黃瓜 （或檸檬皮或巴西利）少許．太白粉適量。 調味料 鹽1茶匙．.