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• 糊辣大白菜

  tomjay936 發表於: 2011-04-27,

  *白菜500克 *干辣椒5克 *花椒2克 *鹽、醬油、糖、醋、香油、蔥、姜各適量。 1、將大白菜摘洗干淨，去跟部，切成細絲，用鹽拌勻，腌5分鐘；干辣椒去蒂去籽，切成節；姜切細末，蔥切蔥花。 2.

• 醬爆茄豆

  simon81620 發表於: 2011-04-27,

  *茄子（紫色細長的那種）500克 *嫩青豆150克 *甜面醬25克 *蔥姜末5克 *蒜末5克 *紹酒、鹽、糖適量。 1、將茄子切成滾刀塊（約1釐米厚）；青豆洗淨，放在加了鹽的沸水中煮熟。 2、起油鍋.

• 糊辣銀芽肉絲

  shareonce 發表於: 2011-04-27,

  *豬瘦肉200克 *綠豆芽100克 *干辣椒20克 *花椒粒、紹酒、醬油、醋、鹽、白糖、雞粉、水澱粉、姜絲各適量。 1、將豬瘦肉切成細絲，放在碗內，加雞粉、紹酒、鹽、干澱粉、油、姜.

• 紅燒茄子

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *茄子750克 *肉片50克 *蔥姜蒜50克 *醬油、鹽、糖、雞粉適量 *水澱粉適量。 1、將茄子切成滾刀塊；蔥姜蒜切末待用。 2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至.

• 雞腿蘑燉豆腐

  naoki232 發表於: 2011-04-27,

  *新鮮雞腿蘑250克 *豆腐500克 *雞粉、鹽、蔥花各適量。 1、將雞腿蘑洗淨去雜撕成條；豆腐切大塊，放入沸水中焯一下，撈出切小塊。 2、炒鍋上火，放油燒熱，爆香蔥花，加入雞腿蘑稍炒，放.

• 紅苕泥

  frandyni 發表於: 2011-04-27,

  *紅苕（紅薯）100克 *白糖200克 *豬油200克。 1、選紅心紅苕洗淨、剝皮，上籠蒸爛，取出壓成茸泥。 2、鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水氣將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，加入白.

• 姜拌藕

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *嫩藕500克 *嫩姜末2湯匙 *白醋2湯匙 *香油1茶匙 *鹽、味精各適量。 1、將藕去節、削皮洗淨，頂刀切成圓片，放在清水中浸泡待用。 2、取一容器，放入姜末、白醋、鹽和香油，勾成調.

• 家常豆腐

  tomjay936 發表於: 2011-04-27,

  *豆腐500克 *雞蛋1只 *蔥姜共10克 *紹酒1湯匙 *豬油50克 *鹽、澱粉、雞粉、香油、香菜適量。 1、把豆腐切成3x2釐米的厚片，放在開水鍋中燙透撈出。 2、雞蛋加一點鹽和澱粉打.

• 家常燒平魚

  simon81620 發表於: 2011-04-27,

  *平魚500克 *香菇5個 *冬筍片75克 *蔥姜蒜共50克 *紹酒1湯匙 *醬油1茶匙 *白糖半茶匙 *醋半茶匙 *雞粉、胡椒粉、水澱粉各適量。 1、把平魚收拾干淨，在魚身兩側各劃幾刀；香菇.

• 海米燒萵筍

  tomjay936 發表於: 2011-04-27,

  *萵筍500克 *水發海米25克 *紹酒1茶匙 *糖半茶匙 *醬油1茶匙 *鹽、雞粉各適量 *蔥末、姜末各少許 *水澱粉1湯匙 *花椒油1茶匙。 1、將萵筍去葉、去皮洗淨，切成條；將水發海米去.

• 虎皮尖椒

  simon81620 發表於: 2011-04-27,

  *尖椒250克 *香醋兩湯匙 *白糖一湯匙 *醬油一湯匙 *紹酒少許。 1、將尖椒洗淨，去蒂及籽，剖成兩半；醋、糖、醬油、酒兌成汁。 2、鍋燒熱，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出現斑點時.

• 雞蛋炒飯

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *雞蛋2只 *米飯400克 *鹽、味精、蔥花適量。 1、鍋內放少許油少熱，將雞蛋打入鍋中炒散。 2、將米飯放入鍋內炒散，再放蔥花，加鹽、味精、調味炒勻出鍋即可。油不可多放，否則有油.

• 雞汁茄子

  shareonce 發表於: 2011-04-27,

  *茄子300克 *青辣椒1個 *紅辣椒1個 *雞胸脯肉100克 *豆瓣醬2湯匙 *醬油半湯匙 *紹酒2湯匙 *糖1湯匙 *醋半湯匙 *蔥段、姜片、蒜片各少許 *鹽、胡椒粉、香油各少許 *水澱粉1.

• 姜汁萵筍

  simon81620 發表於: 2011-04-27,

  *萵筍400克 *姜25克 *醋2湯匙 *醬油半茶匙 *香油1湯匙 *鹽、味精、辣椒面各適量。 1、將姜去皮洗淨，切成姜末，用醋泡半個小時。 2、將萵筍去皮洗淨，切成細絲，加適量鹽拌勻，腌10分.

• 家常臊子魚

  kingdomoo 發表於: 2011-04-27,

  *鮮魚750克 *肥瘦豬肉100克 *豆瓣醬50克 *姜粒20克 *蒜粒20克 *蔥粒30克 *醬油、鹽、糖、紹酒、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。 1、把魚收拾干淨，抹干水分，魚身兩側各劃幾刀，用.

• 黃燜鱔魚

  jnny66 發表於: 2011-04-27,

  *去骨鱔魚片400克 *黃瓜150克 *大蒜1頭 *蔥姜共20克 *醬油、紹酒、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉、香油、香菜適量。 1、鱔魚洗淨粘液後切成3公分左右的段；黃瓜洗淨後切小塊；大蒜.

• 尖椒肉絲

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *尖椒250克 *豬肉絲200克 *蔥姜30克 *糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。 1、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻；尖椒切成絲，蔥姜切末。 2、將澱粉、雞粉、胡椒.

• 火腿炒圓白菜

  frandyni 發表於: 2011-04-27,

  *圓白菜500克 *火腿100克 *鹽、糖、紹酒、蔥絲、姜絲、花椒油、味精適量。 1、將圓白菜洗淨撕成小片，瀝干待用；火腿切成片。 2、炒鍋置旺火上，加油燒熱，先放火腿片煸一下，加入蔥.

• 海米油菜心

  simon81620 發表於: 2011-04-27,

  *小油菜500克 *海米40克 *鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。 1、海米洗淨後用溫水炮軟。 2、鍋中適量放油，燒熱，放入油菜和海米煸炒一下，再加水、雞粉、鹽、胡椒粉燒開。 3、油菜燒.

• 醬瓜豆腐

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *豆腐500克 *醬黃瓜50克 *香菇3個 蔥末、姜末、紹酒、鹽、雞粉、水澱粉各適量。 1、將豆腐切成適當大小的片，放入水鍋中，用小火燒沸後撈出瀝干水分；醬瓜切成細末；香菇泡發後洗淨.