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• 家常炒飯

  kingdomoo 發表於: 2011-04-27,

  *火腿腸150克 *米飯400克 *雞蛋2個 *黃瓜100克 *鹽、味精、蔥花適量。 1、把黃瓜、火腿腸切成小丁；雞蛋打散，用油炒熟。 2、鍋內放少許油，燒熱後加蔥花爆香，再下火腿腸、黃瓜丁.

• 醬瓜炒肉絲

  shareonce 發表於: 2011-04-27,

  *豬肉300克 *醬瓜適量 *蔥花2湯匙 *醬油1湯匙 *水1湯匙。 1、將豬肉洗淨，切成絲；把醬瓜切成小丁或薄片。 2、炒鍋裡倒入油1湯匙，置火上燒熱，爆香肉絲，依次放入醬瓜丁（片）、醬油、水.

• 豇豆燒肉

  frandyni 發表於: 2011-04-27,

  *豇豆300克 *五花肉400克 *甜面醬1湯匙 *紹酒、糖、鹽、雞粉適量 *蔥段、姜片、蒜瓣各適量。 1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；豇豆洗淨掐.

• 紅燒肉

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *五花肉500克 *醬油2湯匙 *紹酒2湯匙 *糖3湯匙 *大料2顆 *鹽適量 *蔥段、姜片各適量。 1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用。 2、炒鍋置中火.

• 家常茄子

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *茄子500克 *青蒜2根 *青辣椒3個 *水發木耳50克 *豆瓣醬1湯匙 *醬油1湯匙 *鹽、味精各適量 *水澱粉1湯匙 *辣椒油1湯匙。 1、將茄子削皮洗淨，切成長4公分，粗1公分的條；把青蒜洗.

• 甲魚燒雞

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *甲魚1只 *嫩雞1只 *時鮮蔬菜 *姜、蔥段、鮮湯、紹酒、鹽、胡椒粉、香油、糖色、水澱粉、味精各適量。 1、將甲魚按《甲魚的加工方法》加工後，適當剁塊，洗淨，入沸水鍋中焯一下.

• 家常四季豆

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *四季豆500克 *醬油半茶匙 *鹽少許 *豆瓣醬1湯匙 *水澱粉少許。 1、將四季豆洗淨，去掉兩側的老筋，切成3-4公分段。 2、鍋中適量放油，用大火燒至溫熱時，放入四季豆炒至斷生，再放入.

• 醬爆鴨丁

  tomjay936 發表於: 2011-04-27,

  *鴨胸肉200克 *筍丁100克 *青辣椒丁50克 *蒜泥、甜面醬、香油、料酒、醬油、味精、水澱粉適量。 1、鴨胸肉洗淨切丁，加水澱粉、鹽拌勻；辣椒去蒂和籽，切成小片。 2、炒鍋置旺火.

• 紅油茄泥

  shareonce 發表於: 2011-04-27,

  *嫩茄子750克 *辣椒油2湯匙 *醬油半茶匙 *香油1茶匙 *糖半茶匙 *蔥末1湯匙或適量 *鹽、味精各適量。 1、將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，擠淨水分用勺搗成泥，放盤.

• 姜汁涮海蟶

  simon81620 發表於: 2011-04-27,

  *鮮活海蟶 *鮮姜50克 *老抽半湯匙 *醋1茶匙 *香油半湯匙 *雞湯1湯匙 *紹酒、精鹽、味精各適量。 1、海蟶放入盆中，滴幾滴香油，澆入清水“養”10分鐘，再用清水反復洗淨。 2、鮮.

• 黃瓜炒肉絲

  kingdomoo 發表於: 2011-04-27,

  *黃瓜250克 *豬瘦肉200克；紹酒1湯匙 *雞蛋清1只 *鹽、雞粉、澱粉、蔥姜未各適量。 1、將黃瓜洗淨，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細絲，放入碗內，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分；豬.

• 家常粉蒸排骨

  simon81620 發表於: 2011-04-27,

  *排骨600克 *土豆300克 *大米100克 *大料2粒 *紹酒1湯匙 *糖半湯匙 *辣豆豉醬1湯匙 *鹽、醬油適量。 1、排骨斬成5公分段，洗淨瀝干水分，加紹酒、糖、鹽、醬油拌勻待用。 2、將.

• 家庭版木須肉

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *瘦肉絲 *金針菜（黃花菜）。木耳 *筍絲 *雞蛋。作料：鹽 *味精（最好用雞精） *水澱粉。 先將雞蛋中放點鹽打好待用。將油鍋燒至七成熱後將火調小，緩緩倒入雞蛋切忌不要攪動。待雞蛋全.

• 花生蹄花湯

  tomjay936 發表於: 2011-04-27,

  *豬蹄500克 *花生米200克 *姜塊適量 *鹽適量 *蔥末少許 *胡椒粉少許。 1、將豬蹄去毛，用清水略為浸泡並刮洗干淨，對剖後剁成小塊；把花生米在溫水中浸泡後去皮待用。 2、將砂鍋.

• 紅棗燉肘

  frandyni 發表於: 2011-04-27,

  *豬肘1000克 *紅棗200克 *冰糖150克 *清湯（或水）1500克 *醬油2湯匙 *姜、鹽、味精、紹酒適量。 1、將豬肘除盡殘毛，刮洗干淨，在開水鍋中燙一下，除去血水；將紅棗洗淨待用。 2、取冰.

• 雞腿蘑燒牛肉

  frandyni 發表於: 2011-04-27,

  *牛肉400克 *雞腿蘑250克 *紹酒、鹽、花椒水、蔥花、姜片各適量。 1、將牛肉洗淨切塊，用開水汆一下，撈出洗淨；雞腿蘑洗淨，大的適當改刀。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，加.

• 海米紫菜湯

  Louissai 發表於: 2011-04-27,

  *紫菜1張 *海米15克 *雞蛋1個 *青菜葉少許 *醬油、鹽、蔥花適量。 1、海米用熱水浸軟泡透；雞蛋打破攪勻；紫菜撕碎，去除雜質，放入湯碗待用。 2、鍋中放油燒熱，下蔥花熗香，加適量水，.

• 黃煨牛肉

  simon81620 發表於: 2011-04-27,

  *牛肋條肉400克 *紅綠辣椒2個 *鹽、糖、紹酒、醬油、蔥段、姜片各適量。 1、將牛肉洗淨，適當切塊，放入沸水鍋內，燙淨血污，撈出用清水洗淨；辣椒去蒂去籽洗淨，切成細絲。 2、炒鍋上.

• 奶香百花油條【阿基師教你做】.

  kingdomoo 發表於: 2011-04-26,

  食材： 油條1條、白肉地瓜(蒸熟)200克、香蕉2根、檸檬1個、蛋1個、麵粉150克、無鹽奶油1塊 醬汁：糖3大匙、鮮奶油3大匙、美乃滋3大匙、檸檬汁3大匙、鮮奶3大匙 調味料： 鹽1/4大.

• 詹姆士教你做‧微波爐出好菜 ─ 酒蒸雙貝.

  simon81620 發表於: 2011-04-26, 回復: 1

  【微波爐出好菜】酒蒸雙貝 食材： 干貝8個、大顆山瓜子600g、金針菇1袋、聖女番茄8顆、巴西里適量、白酒4大匙、鹽、黑胡椒、奶油、法國大蒜麵包(最後搭配食用) 做法： 1..