帖子列表

• 金針排骨湯

  simon81620 發表於: 2011-03-03,

  材料：乾金針半碗、子排12兩 調味料：鹽2小匙 做法： 1.乾金針泡軟，可將兩支金針打個結。 2.子排骨入熱水汆燙，取出，以清水沖淨。 3.將材料2加4碗水大火煮開後，轉小火煮約25分.

• 蟹黃豆腐

  frandyni 發表於: 2011-03-03,

  【材　 料】 蛋豆腐 1盒 蟹腳肉 20公克 紅蘿蔔 10公克 蔥 1支 薑 10公克 太白粉水 1小匙 【調 味 料】 a.水 50㏄ 糖 1小匙 鹽 1/2小匙 蠔油 1小匙 紹興酒 1.

• 馬蹄南瓜盅

  Louissai 發表於: 2011-03-03,

  1.米洗淨泡半小時。香菇泡軟切片，薑切片，加入泡好的米，放入電鍋煮熟。 2.將板栗南瓜掏空做成盅，裝入蒸熟的米。 營養：南瓜蒸熟後可以連皮吃，瓜肉清甜爽脆。五穀米則清熱潤肺、.

• 煲仔飯

  naoki232 發表於: 2011-03-03,

  “煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街.

• 日式味噌魚排

  shareonce 發表於: 2011-03-03,

  　　味噌魚排是一道日本料理，是選用雕魚柳爲主料，用味噌醃製入味後，再用油炸至金黃色而成。喜歡吃魚的詠欣說，雕魚柳刺少質嫩，味道鮮美，很适合怕魚刺者常食。此外，雕魚柳醃入味後，除.

• 香椿鮮菇餅（6人份）

  Louissai 發表於: 2011-03-03,

  材料：香椿80g、新鮮香菇50g、胡蘿蔔45g、油蔥酥20g、碎蘿蔔乾30g、蝦皮5g、芝麻80g 麵糊：麵粉100g、水（高湯）350cc、鹽12g、香油20g、雞蛋2個、白胡椒1g 作法： 1.香椿嫩葉.

• 披薩牛排

  Louissai 發表於: 2011-03-03,

  【材料】 菲力牛排 2片 鹽 少許 罐頭鳳梨 2片 披薩蕃茄醬 4大匙 起司絲 100公 【做法】 1.罐頭鳳梨片切丁備用。 2.菲力牛排撒上少許鹽，在表面依序鋪上作法1的鳳梨丁、.

• 照燒肉醬

  simon81620 發表於: 2011-03-03,

  【材　 料】 雞絞肉 350公克 薑末 10公克 蔥白 10公克 水 500㏄ 【調 味 料】 照燒醬 8大匙 【做　 法】 1.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入薑末、蔥末爆香。 .

• 法式布丁

  simon81620 發表於: 2011-03-03,

  法式布丁烤好，若家中有白細糖粉，可過篩撒上，風味更佳。 材料：冷凍麵包、奶油、牛奶200g～300g（視麵包量而定），雞蛋2顆、細砂糖30g 作法： 1.冷凍麵包解凍後切成小塊，一一抹上奶油.

• 綠豆冰棒

  tomjay936 發表於: 2011-03-03,

  【材　 料】 綠豆 100公克 糖 80公克 水 600㏄ 【做　 法】 1.綠豆洗淨瀝乾，加入600㏄的水泡約1小時，放入電鍋中，外鍋加入300㏄的水，煮至開關跳起後，再於外鍋加入300㏄.

• 香椿鮮肉煎餃（8-10人份）

  tomjay936 發表於: 2011-03-03,

  材料：香椿切碎100g、胡蘿蔔末45g、蔥花45g、水餃皮600g 肉餡：梅花豬絞肉300g、蔭瓜切碎40g、鹽5g、米酒15cc、香油15g、白胡椒少許、水70cc 麵酥：低筋麵粉12g、水250cc .

• 創意義大利麵

  simon81620 發表於: 2011-03-03,

  材料：培根數片、花椰菜、義大利麵、雞高湯塊、鮮奶油45g、奶油一小塊、沙拉油、調味用鹽及黑胡椒少許。 作法： 1.倒入沙拉油，分量比一般再多一點，鍋略熱後加入培根，如想放大.

• 豬皮肉燥

  shareonce 發表於: 2011-03-03,

  【材　 料】 豬絞肉 100公克 豬皮 200公克 紅蔥末 10公克 蒜末 5公克 水 1200㏄ 【調 味 料】 醬油 6大匙 冰糖 1小匙 米酒 1大匙 五香粉 少許 【做　 法.

• 京醬肉絲　　

  Louissai 發表於: 2011-03-03,

  步驟一：把從切成絲，擺盤，我切的太著急，所以又粗又難看 步驟二：肉切絲 步驟三：把肉加料酒、澱粉、蛋青醃一會 步驟四：蔥、薑切絲，做成蔥薑水 步驟五：鍋裏放油，把肉放進去炒.

• 清蒸香椿蛋豆腐（6人份）

  naoki232 發表於: 2011-03-03,

  材料：香椿45g、香菜6葉、鮮蝦6條、土雞蛋5個 調味料：高湯500cc、鹽10g、柴魚醬油15g、香油12g 作法： 1.香椿摘取嫩葉洗淨，擦乾水分剁碎。蝦挑除腸泥，煮熟，剝除蝦殼備用。 2.

• 白切雞

  shareonce 發表於: 2011-03-03,

  【材　 料】 仿土雞 1隻 薑 80公克 蔥 3根 八角 8粒 花椒 5公克 薑泥 80公克 蔥末 40公克 沙拉油 50公克 【調 味 料】 鹽 1大匙 山奈粉 1茶匙 【做　 法】 .

• 金針雲耳燒雞

  shareonce 發表於: 2011-03-03,

  材料：乾金針半碗、乾黑木耳2大匙、去骨雞腿1支、大蒜2粒 調味料：醬油2大匙、糖1大匙、鹽1/2小匙 做法： 1.乾金針與乾黑木耳以清水泡軟，金針打結去蒂，黑木耳去蒂，切小塊。 2..

• 胡蘿蔔蛋餅

  simon81620 發表於: 2011-03-03,

  黃紅色蔬果。紅色、橘黃色蔬果及深綠色葉菜，如胡蘿蔔、芒果、西紅柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡蘿蔔素及其他植物化學物質，有助於抗氧化，增強皮膚抵抗力。 原料： 胡蘿蔔、苦.

• 冰汁茄子

  kingdomoo 發表於: 2011-03-03,

  原料： 茄子2個 調料： 澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精 做法： 　　1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。 　　2、蒜、蔥、紅辣.

• 簡便版水煮牛肉

  jnny66 發表於: 2011-03-03,

  材料： 水煮魚調料：裏面包含：A、醃肉料；B、鍋底料；C、乾料；牛肉一塊，約2、3兩左右；萵筍一根。 （備注：由於牛肉不多，所以這次的調料分别每包都隻用了一半，已經很夠味了） 做法： .