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• 雙色巧克力豆沙球

  frandyni 發表於: 2011-02-09,

  材料： 1.低粉四百五十克 2.奶油五十克 3.酥油五十克 4.糖粉兩百三十克 5.全蛋三個 b.s一克 烏豆沙九百克 作法： 1.軟化奶油酥油加糖粉、b.s打發 2.加蛋打發（一顆顆加入.

• 龍穿鳳翼

  jnny66 發表於: 2011-02-09,

  龍穿鳳翼       材料： 汁： 10隻 雞中翼 1茶匙 鹽 50克 叉燒 1茶匙 糖 50克 甘筍 2茶匙 生抽 100克 菜心 1/4茶匙 麻油 1片 薑 .

• [甜品篇] 翡翠涼果

  shareonce 發表於: 2011-02-09,

  翡翠涼果【材　料】 白豆沙  200公克 抹茶粉  2公克 葛粉  20公克 細砂糖  100公克 水  500公克 【做　法】 1.

• 雞尾椎

  tomjay936 發表於: 2011-02-09,

    雞尾椎 300公克 東山鴨頭滷汁 1鍋    1.將雞尾椎放入滾水中汆燙1分鐘後，撈出放入冷水中沖涼，並拔去細毛，將雞尾椎用竹籤串成一串串。 2.將東山鴨頭滷汁.

• 焗芝士三文治 Grilled Cheese

  jnny66 發表於: 2011-02-09,

  材料： 麵包 2 塊   芝士 1 -1/2 塊 牛油 或 人造牛油  可掃均兩塊麵包(單面)   多士焗爐    可加煎蛋與芝士三文治一起 做法：&nbs.

• 雙味雞翼

  frandyni 發表於: 2011-02-09,

  材料 大雞翼８隻 芥蘭160克 花甘數片 蒜蓉1茶匙 　 醃枓﹕ 生抽1茶匙 紹酒1/2茶匙 生粉、胡椒粉各少許 　 芥蘭料: 上湯1/4杯 薑汁, 紹酒各1/4茶匙 糖1/8茶匙 鹽少許 　 調味料:.

• 避風塘炒大蝦

  tomjay936 發表於: 2011-02-09,

  材料： 大草蝦16隻 蔥末10克 辣椒2根 香菜適量 豆酥15克 大蒜末45克 調味料： 雞粉1小匙 魚露5cc 醬油5cc 糖5克 酒10cc 太白粉1大匙 做法： 1.先將蔥切末，辣椒切末，香菜葉切段備.

• 芋艿鴨子

  tomjay936 發表於: 2011-02-09,

  原料：    草鴨250克，芋艿100克，蔥段、姜片、黃酒、鮮湯、鹽、味精、蔥油、胡椒粉、各適量。    做法：    1：草鴨切塊焯水，芋艿煮熟剝皮。   &.

• 釀蟹蓋

  simon81620 發表於: 2011-02-09,

  材料: 蟹 - 4隻 蟹肉 - 150克 中蝦 (去殼) - 150克 紅蘿蔔 (切碎) - 1/3杯 馬蹄 (切碎) - 1/3杯 冬菇 (切碎) - 1/3杯 粉絲 (浸透及切碎) - 20克 蛋 (拌勻) - 1隻 .

• [甜品篇] 水果慕斯

  jnny66 發表於: 2011-02-09,

  水果慕斯【材　料】 A.細砂糖  80公克 　蛋黃  2個 　香草精  1公克 　吉利丁  4片 　鮮奶  350公克 　打發鮮奶油&nbs.

• 派皮蛋糕

  kingdomoo 發表於: 2011-02-09,

  派皮蛋糕 A︰派皮材料︰(9寸派盤) ***也可以去買現成派皮*** all-purpose面粉 1杯 shortening 5大匙 鹽 1/4小匙匙 冰水 約3大匙 ***派皮做法︰*** 1、除了冰水之外，混合其.

• 香粥更滑

  naoki232 發表於: 2011-02-09,

  粥是米做的，這可不是廢話，這米得看你怎麼選。中國的大米一般分為一季稻、雙季稻。這其中當然以一年只產一季的大米為好。道理很簡單，這一年一季的稻米其中包孕的天地精華顯然比.

• 主廚沙拉～～

  shareonce 發表於: 2011-02-09,

  材料～～火腿條雞肉條牛肉條.起士條綜合生菜百煮蛋番茄角酸黃瓜片黑橄欖片 方法～～1.生菜墊底4周圍用切條ㄉ火腿.牛肉.雞肉.起士圍繞2.以切角ㄉ蛋.番茄酸黃瓜遍及黑敢藍做裝飾3.可.

• 胡蘿蔔蛋糕

  kingdomoo 發表於: 2011-02-09,

  材料： 低筋麵粉3杯 白砂糖1杯 紅糖1杯 培根蘇打粉2小匙 無鹽奶油一又二分之一杯 蛋3個 香草粉2小匙 紅蘿蔔泥約二又二分之一杯 葡萄乾、核桃各1杯 鳳梨末半杯 肉桂粉1小匙 .

• 巧克力蛋白烤芙

  shareonce 發表於: 2011-02-09,

  巧克力蛋白烤芙 材料：蛋白100g 糖200g 巧克力100g 作法： 1. 蛋白加糖打至硬性發泡 2. 用擠花袋擠出各種形狀 3. 100℃烤2小時 4. 冷卻後淋上融化的巧克力即可 ※蛋白打.

• [朱古力泡芙]

  frandyni 發表於: 2011-02-09,

  朱古力泡芙 【材料】 清水 半杯 牛油一百二十五克   麵粉一百二十五克 雞蛋五隻   朱古力慕絲二百克 黑朱古力二百克 忌廉四百四十克 君度橙酒六分一.

• [柱侯素羊腩]

  jnny66 發表於: 2011-02-09,

  【材料】素羊腩六百五十克白蘿蔔六百五十克生薑六片柱候醬二湯匙南乳一件(搗爛成蓉) 芫茜三棵 【燜羊腩料】八角一粒陳皮四分一個冰糖六十克清水二杯 【調未料】幼鹽三分一.

• 艾蒿湯

  frandyni 發表於: 2011-02-09,

  艾蒿湯          艾蒿湯是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子﹐放在醬湯裡熬出來的湯。 是散發著艾蒿香味的別有風味的春季食品。 艾蒿是代表春天的野菜﹐.

• 咖啡雪糕

  shareonce 發表於: 2011-02-04,

  材料 : 蛋.............. 2個 咖啡粉 .............. 1.5大匙 鮮奶油 .............. 500c.c 咖啡酒.............. 50cc 細砂糖.............. 100g 香草精..............

• 焗烤鮪魚吐司

  naoki232 發表於: 2011-02-04,

  做來當早餐還是點心都很棒喔~~ 鮪魚罐頭 玉米罐頭 一般薄片土司 pizza用起司條 家用小烤箱                  &n.