食材 （ 1 人份 ）
香菇 12朵 豬絞肉 2兩 荸薺 4顆 薑末 少許 醬油 少許 鹽 少許 白胡椒粉 少許 香油 少許 太白粉 少許
作法
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1.a)乾香菇用水泡軟去蒂頭 b)新鮮香菇洗淨去蒂頭 **乾香菇與新鮮香菇二擇一
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1.a)乾香菇用水泡軟去蒂頭 b)新鮮香菇洗淨去蒂頭 **乾香菇與新鮮香菇二擇一
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2.荸薺(馬蹄)拍碎剁成細末
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3.豬絞肉加上鹽,醬油,白胡椒粉,香油攪拌均勻. 適量打一點水(約1茶匙)慢慢加喔.. 冷凍的豬肉與溫體豬肉的吃水量不一樣
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4.將剁碎的荸薺(馬蹄)加入豬絞肉中成肉餡
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5.香菇內緣灑上少許太白粉(生粉) 把肉餡鑲上 **因為家中有鹹蛋黃跟毛豆就點綴了一下
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6.上鍋大火蒸8分鐘