1.麵糊:
高筋麵粉 100公克
發粉 6 公克
水 100公撮
雞蛋 1 個
沙拉油 10 公撮
2.炸蘋果圈:
蘋果 1顆
白砂糖 20 公克
肉桂粉 適量
櫻桃酒 5－10公撮
油炸油 1 公升
高筋麵粉 50公克
作法:
1.麵糊:
將麵粉、發粉過篩後放入盆中，加入水及打勻的蛋液調成麵糊，最後加入沙拉油拌勻備用
2.炸蘋果圈:
1.蘋果去皮、去心，切約0.8公分的厚圓片，用少許的白砂糖、肉桂粉、櫻桃酒浸泡。
2.剩餘的白砂糖和肉桂粉混合均勻備用。
3.熱油，將蘋果厚片沾少許乾麵粉，在沾勻麵糊後下鍋炸至金黃色夾起，置吸油紙上，在趁熱沾上肉桂糖粉，即可擺盤食用。