林泰順在北市知名餐廳學習日本料理多年，且曾到過日本的餐廳打工，除了過港路店面，在基隆市仁愛市場的A34號有攤位，還經營廟口32號攤位。
加園日式料理除了壽司好吃，林泰順精心烹煮的香魚甘露煮、魚頭荒燒是許多老饕的最愛。
林泰順說，日本料理是他的最愛，因此選擇從人潮最多的市場攤位做起，4年前在仁愛市場A34號經營加園日式料理，因為手藝好，名聲不脛而走，不少基隆名人都是他的座上賓，除了呼朋引伴前往解饞，還免費替他宣傳。
會在基隆市郊外的過港路開日本料理店，林泰順說都是因緣，他朋友先租了現址賣壽司，但因身體因素無法繼續經營，他覺得店面雖小但有特色，決定接手經營，沒想到有不少顧客從仁愛市場跟到過港店來。
