香草煎羊扒

　

材料：　

急凍或冰鮮羊扒　　約４- 6塊

牛油　　約2茶匙

橄欖油　　2茶匙

醃料： 　

他拉根香草(Tarragon)　　2-3茶匙

餐桌鹽　　少許

做法：　

先將羊扒解凍後洗淨抹乾，在羊扒兩邊薄薄塗上一層餐桌鹽及灑上他拉根香草醃約30分鐘後，然後以牛油及橄欖油以中火煎至兩邊金黃即成僱僳僔僚，緁綸綢緆可伴些薯菜一齊食。