牛油雞膇

雞下腿 - 6 隻
牛油 (軟身) - 60 克
乾蔥蓉 - 2 湯匙
掃面用︰
牛油溶液 - 60 克
乾蔥蓉 - 1 湯匙
番茜碎 - 1 湯匙
         
        
鹽 - 1 1/2 茶匙
胡椒粉 - 少許
薑汁酒 - 1 湯匙
         
               
1.         雞下腿洗淨，抹乾。加入調味，醃約 15 分鐘。
2.         將軟身牛油與乾蔥蓉拌勻，釀入雞腿的皮與肉之間。
3.         雞腿排放上烤盤，放烤爐內烤至金黃，反轉，續烤至熟透及金黃(其間不斷掃上牛油溶液混合物)，便可上碟。