::香烤肉干::

材料：
豬絞肉400g
魚露 2湯匙
蠔油 1湯匙
醬油 2湯匙
黑醬油 1湯匙
糖 3湯匙

做法：
－把全部材料混合， 在同個方向攪拌至起膠質
－烤盤鋪上烤盤紙，放上鐵網，在鐵網上再放上烤鐵片，烤鐵片也鋪上烤盤紙。
－放一團肉在烤鐵片上面，用保鮮紙蓋在肉團上然後杆平，把保鮮紙拿掉。
－烤箱預熱130C，烤15分鐘，之後180C烤20分鐘即可。

*烤時會有很多糖油流出，所以烤時，我放上一層鐵網，讓糖油都流進底下的烤盤內。