看原信：清潔瓦斯爐的絕招
原信指出，按照作者的親身經驗，只要使用乾的菜瓜布，把麵粉倒到瓦斯爐上，
用乾菜瓜布輕輕刷，就可以輕而易舉地將油垢刷乾淨。依照原信的方法，我們也準備了高筋、中筋、低筋麵粉分別來實驗，下面就以低筋麵粉的實驗狀況為例向大家說明。
實驗材料：
低筋麵粉、乾菜瓜布、抹布
實驗過程：
【實驗前】先來看看使用前的瓦斯爐台，這時候上面佈滿油污，而且實驗前剛好屋主在旁邊洗碗，因此瓦斯爐台有噴到一點點水。
Step1. 一開始我們視油污的量，先平均撒少許低筋麵粉在瓦斯爐上，並且一邊用乾菜瓜布擦拭。
狀況：此時瓦斯爐上的油污因為有水的關係，不容易擦拭。
Step2. 因為不易擦拭，我們又平均在瓦斯爐上，增加低筋麵粉的量，繼續擦拭。
狀況：比剛剛的狀況容易擦拭，比較好推。但這時仍要用點力，才能將污垢擦掉。
Step3. 在還擦不掉的汙垢點上，集中撒上更多低筋麵粉。
狀況：麵粉的量多會影響擦拭的效果，這時不用花費太多力氣清理，即可順利清除油污。
Step4. 油污擦拭完畢，最後用濕抹布，反覆將汙垢擦拭乾淨。
狀況：濕抹布擦起的麵粉中附有汙黃的油垢；只要多用乾淨的抹布擦拭幾次，最後就可以將瓦斯爐清潔乾淨。
【實驗後】黃黃黏黏的油垢部份都已擦拭乾淨，瓦斯爐也變得滑滑亮亮的。畫面中黑黑的部份則是平常煮飯時，所留下來燒焦的痕跡，並非油污。另外我們以中筋、高筋麵粉分別進行的實驗，結果同樣很乾淨。
除油垢原理 化學老師大解析
經由前面的實驗我們發現，倒麵粉在瓦斯爐上，再用乾的菜瓜布刷淨，的確可以將油垢擦拭掉，但這原理是為什麼呢？大碩補習班化學老師林隆表示，麵粉有吸油的功能，就好比修理機車的店家，都會在漏油的地方鋪上一層厚厚的乾沙，以方便清理修理機車所留下來的油垢，原理是一樣的。
林隆解釋，當麵粉覆蓋在油垢上，會先包覆再吸附油汙，破壞油鏈的結構、剪斷油與油的連結，如此一來，在用菜瓜布擦拭瓦斯爐台時，就可以輕而一舉地將汙垢清潔乾淨。他認為，一般家庭中沒有乾沙，所以可用家中常見的麵粉或是太白粉等同性質的粉類製品代替。
另外，林隆指出，油垢放置很久不清理會變得有黏性，因為長久累積的油垢黏滯力會變強，而原信教的方法，就是利用粉類製品剪斷油鏈的原理，將油垢的總黏滯力減弱，以將原有的汙垢擦拭乾淨。
除油垢小撇步 家庭主婦怎麼看
我們也找到一位愛用此方法的太太現身說法，這位當了幾十年家庭主婦的周太太表示，她經常使用這種方法除垢，跟一般市售的清潔劑比起來較環保，也不像清潔劑一樣怕擦不乾淨弄到食物裡，而且可以廢物利用，把過期或用不完的麵粉拿來清潔瓦斯爐，省下買化學清潔劑的費用。而這個方法在2007年的聯合報中，也曾介紹。
參見：聯合報 居家頑垢》清廚房：瓦斯爐檯面 濕黏的新垢 2007-06-03
總結來說，在我們的實驗中印證了原信說法，用麵粉的確可以將瓦斯爐的汙垢清除。而此種方式就是利用麵粉降低汙垢總黏滯力、破壞油鏈連結的原理除垢。此外，我們並找到家庭主婦現身說法，證實這個方法有助於清潔瓦斯爐的油垢。下次大掃除時，大家不妨照著實驗步驟試試看。
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