日本燒肉店以往幾乎被視為男性專利，一般認為燒肉店「粗獷」的氣氛不適合女性，女性不僅羞於獨自踏入燒肉店，對內臟等燒烤品項更是敬謝不敏。不過，據日本「產經新聞」報導，日本近來吹起一股所謂「燒肉女子」或「內臟女」風潮，引發媒體關注。
與女同事一同造訪大阪燒肉店「牛閣寺」的32歲粉領族表示，每個月會和同事結伴前往燒肉店2至3次。她說：「內臟富含的膠原蛋白對皮膚很好。而且工作需要體力，大口吃肉是工作能量的來源。」比起與男性一同上燒肉店，日本女性更喜歡找女性友人作伴，因為「女性同伴間毋須顧忌吃相或身上的燒烤味道」。
牛閣寺店長也注意到這股「燒肉女子」旋風。他表示，店內有5成顧客都是女性，有時候店裡全被女性顧客佔據。他說，以前總覺得燒肉是男性的食物，對於現在女性顧客趨之若鶩頗為訝異。不過，女顧客點菜金額和男顧客一樣，「大家都很會吃」。
日本作家佐藤和歌子於2008年冬季出版的「悶悶嗑內臟」（暫譯），內容以輕鬆詼諧筆調描寫單身女子勇闖知名燒肉店的大冒險，推出後獲得女性廣大回響，許多女性也以書中出現的新名詞「內臟女」（HORUMONNU）自稱。其他介紹肉品各部位專有名詞的相關書籍同樣熱銷，業者表示：「本來以為會以男性顧客居多，沒想到20至30歲女性佔了一半。」
對此，日本全國燒肉協會事務局長中井孝次認為，日本的粉領族越來越多，或許工作壓力一大，認為吃燒肉能夠補充元氣的潛意識，自然而然地就把女性給吸引到燒肉店去。
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