金門 眺海景 賞高粱 南北山尋古韻
1992年，金門結束戰地任務，邁向觀光新紀元，特殊的軍事遺蹟加上多元的自然景觀與豐厚的人文底蘊，造就金門耐人尋味的觀光采風。秋天造訪，高粱紅了的田園景觀、沐浴在暖陽下做日光浴的曬麵線，讓人完全感受金門千變萬化的多種風情。
報導╱廖玉如 攝影╱高凱新
高粱已進入結穗期，飽滿的粱穗預告豐收季已到來。
后江灣海邊矗立了為數可觀的軌條砦，說明在戒嚴時期這裡是重要的據點。
金門以戰地風情吸引人，想一訪昔日戰役餘留的歷史痕跡，在北山聚落還找得到硝煙的痕跡，留有戒嚴時期軍防設施。北山斷崖與后江灣，因大陸近在咫尺，成了戰地最前線，為防止敵軍從這裡摸上岸，兩地海邊樹立了大量的軌條砦，后江灣甚至出現4排、5排的氣勢，規模在金門數一數二，極為壯觀。
兩岸對峙時期，為了對大陸進行心戰喊話，也分別在馬山和北山設立播音站，北山播音站就位在北山斷崖旁，灰撲撲的水泥建築上密布著48個喇叭洞，隨著緊張情勢消弭，播音站卸下時代任務，而今牆上只剩三三兩兩的喇叭，跟依舊宏偉的建築體，供世人憑弔過去的輝煌。
來到當年遭砲火猛烈襲擊的南、北山聚落，還能看到被砲火襲得千瘡百孔的古厝洋樓，當時曾被國共兩軍做為指揮所的北山李宅，建築四壁彈痕纍纍，記錄了戰爭的可怕與無情。
李家古洋樓還能看到彈孔密布的痕跡。
北山播音站牆上的洞，是昔日安置對大陸進行心戰喊話的喇叭孔。
敲和平鐘 悼念歷史傷痕
從南山聚落隔著雙鯉湖拍攝北山聚落，是攝影同好公認拍北山最美的角度。
用砲彈打造的和平鐘，擊鳴出來的鐘聲相當嘹亮，聲如洪鐘。
古寧頭和平牆可以看到由百位中西藝術家彩繪的瓷盤畫。
為了紀念好不容易獲得的和平，今年8月古寧頭和平紀念園區，出現一面蒐羅中西百位藝術家瓷盤作品的和平牆，以及一口用砲彈打造的和平鐘，擊出來的鐘聲嘹亮、餘音繞樑。
隔著雙鯉湖與北山相望的南山聚落，同樣也曾遭戰火重創，而今漫步其中，感受不到歷史的哀傷，目光從一幢閩式房子移到另一幢，腳步從一條窄巷逛到另一條，心情從歷史場景的肅穆擺渡到鄉村的悠閒。
除了戰地風光之外，金門的人文風情也頗具特色。金門海風強勁、陽光普照的氣候，很適合需要風吹日曬的手工麵，造就金門發達的製麵產業。南山就有一家「振揚製麵」，天氣晴朗的日子，都能在古厝院埕前捕捉到麵條迎風蕩漾的場景。
除了曬麵外，還有豐富的鳥類資源，以及一頃頃的高粱田。不論大、小金門，都是賞鳥天堂，這裡的鳥不但品種多，而且很多不怕人，不用望遠鏡，即能近觀鳥兒的一顰一笑。高粱此時已進入豐收期，在南、北山、瓊林、沙美、小金門等的鄉間小路，都能遇見結穗的高粱田，想一睹這金門獨有的田園風光，最好趕在10月底收成前。
想貼近自然，水頭聚落的茅山塔是不錯的去處。金門共有3座像這樣的塔(另2處為太武山的倒影塔、舊金城的文台寶塔)，興建年代都可溯源到明朝，最初目的是做為航海標誌，矗立在高點的優勢位置，使它成為登高望遠的尋幽祕境。
戴勝(Upupa epops)是金門常見的留鳥。
金門鳥類資源豐富，是賞鳥天堂，圖為群飛起的八哥鳥。
「振揚製麵」是南、北山聚落唯一的手工麵坊，天晴時都能看到曬麵線的場景。
茅山塔 親山近水兩相宜
茅山塔擁有幅員廣闊的好視野，親近它卻很容易，約10分腳程即能攻頂。
金門西部海岸都是賞夕陽的好地方，茅山塔濱臨的海邊也能看到絢麗的落日。
當地居民利用潮來魚來、潮去魚留的原理，在海岸邊架設魚網捕魚。
約莫10來分腳程即能站上茅山塔制高點，把碧海藍天、建功嶼、水頭、謝厝的風景收進視線底，定格成一幅動人的畫。茅山塔曼妙的景色，也曾被2009底上映的國片《夏天協奏曲》相中，成為牽動劇情的重要場景。
茅山塔也是看夕陽的好地方，可以居高鳥瞰波光與陽光相互追逐的色彩變幻，也可以下到海邊，躍過連綿石盤，踏上軟綿綿的沙灘，欣賞落日餘暉下金光熠熠的美景，沙灘上還可以看到利用潮起潮落方法捕魚的魚網，有的網上還掛著被大浪沖上來，卻回不了家的魚呢！
茅山塔入口處坐落著數座砲塢，有的洞裡還留有過去碉堡藝術節的作品。
茅山塔不僅擁有廣袤的好視野與歷史上的意義，岩盤景觀也很優美。
在茅山塔可以看到很多塔形設計，如牌樓、垃圾筒、橋都有塔的影子。
風味美食
冠軍牛肉麵 實在好味道
牛三寶
屢在台北牛肉麵節獲得冠、亞軍的「洪師父麵食棧」，今年8月回到故鄉金門開了「洪師父金饌」，把台北師傅請來坐鎮，也把得獎的牛肉麵帶進來。這裡賣的冠軍牛肉麵有3種，我選了集牛筋、牛肚與牛腱於一碗的「牛三寶」(230元)，吃起來該Q的Q、該有韌性的有韌性，用牛大骨、洋蔥、蘿蔔等熬的湯頭，清而不淡，十分爽口，果然名副其實。
椒汁肥牛 香濃麻辣
吃不到豆腐
「吃不到豆腐」(120元/小)把蛋豆腐切成細絲，再與吻仔魚一起炸，用肉眼很難分辨誰是魚、誰是豆腐，只能從魚富咬勁、豆腐較嫩的些微口感差異中發現箇中差別。「椒汁肥牛」(220元/小)將肋排肉片汆燙後，再淋上花椒粒、燈籠椒、大蒜調製的湯汁，盤底再鋪上豆芽菜，把牛肉停格在最好吃的熟度，也把花椒香濃麻辣的特色鎖在嘴裡。
椒汁肥牛
旅遊資訊
◎航班：台灣飛金門有立榮(02)2518-5166、復興航空(02)4498-123以及華信(02)2717-1230等航空。
◎當地交通：可於機場洽詢汽、機車租賃，汽車每日約1300~1600元、機車每日約400元；或搭公車(金城車站082-325-548)。
★洪師傅金饌：搭紅1、藍1、11、2號公車於農會食品加工部下即達。
★茅山塔：搭7、7A、7B公車於金山寺下，步行約15分可達。
★南山、北山聚落、北山播音站：搭10、11號公車，於南山或北山下即達前二者；於後樹下下，步行約10來分鐘可達後二者。
★古寧頭和平紀念園區：搭9、10、11號公車於林厝下即達。
◎相關資訊
★金門縣政府交通旅遊局 (082)324-174
★振揚製麵 (082)311-185
★洪師父金饌 (082)373-886
11:00~14:00 17:00~21:00