海苔牛肉卷

所需材料：

牛絞肉 ... 200g  
海苔 ... 20片  
蛋 ... 1個  
豌豆苗 ... 1/2盒

調味料 :

鹽 ... 1/2小匙 太白粉 ... 1大匙



作法步驟：

1.將蛋黃、蛋白分開；豌豆苗洗淨後排盤備用。

2.牛絞肉中加入蛋白、鹽及太白粉拌勻。

3.用海苔片包裹牛絞肉捲成圓筒狀，兩端牛絞肉略突出，末端沾蛋黃液固定。

4.起油鍋，入油 2 杯，油熱至七分熱時，加入捲好的海苔牛肉卷，用中火炸至表面金黃即可取出，需小心不要將海苔炸焦。

5.炸好的牛肉卷撈出瀝油後即可排放豌豆苗上供食。