沙茶燴羊肉

羊肉片 300公克   
   芥蘭菜 200公克   
   薑末 1大匙   
   蒜末 1大匙   
   紅辣椒末 1大匙   
   蔥花 1大匙   
  
   (1)醬油 1大匙   
   沙茶醬 2大匙   
   香油 1/2大匙   
   糖 1/2大匙   
   鹽 1小匙   
   (2)鹽 2小匙   
   沙拉油 1/3大匙   
   (3)太白粉 1大匙   
   水 1/3杯   
  
  (1) 將羊肉片加入調味料(1)拌勻醃10分鐘備用。   
  (2) 薑、蔥、大蒜、紅辣椒洗淨切末備用，芥蘭菜洗淨切5公分長段。   
  (3) 另備一鍋煮沸的水並加入調味料(2)。   
  (4) 將芥蘭菜放入汆燙至熟後，撈起瀝乾水份鋪在餐盤上備用。   
  (5) 熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。   
  (6) 加入醃好的羊肉片炒至8分熟。   
  (7) 將調味料(3)的太白粉和水調勻，倒入鍋中勾芡燴炒至熟   
  (8) 將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。