上次買的泡菜還剩一點，我就想這別浪費了，準備和豆腐一起炒的吃，最後的結果，盡然是那麼的好吃，下面介紹這個好吃的菜的做法。
準備材料：
泡菜 100克
豬肉餡 50克
豆腐 1盒
調味料：
醬油、料酒、胡椒粉、蔥、薑末、蒜、小紅辣椒
做法：
其實做菜有個特點，並不是說要100克的泡菜就一定要100克，差不多就可以。
1、先要把肉餡醃一下，要放醬油、料酒、胡椒粉、蔥、薑末、蒜、小紅辣椒，把蔥姜蒜切末，紅辣椒切成小圈，醃15分鐘。
2、再把豆腐切塊，入沸水中焯一下後取出瀝乾水分，去除豆腥氣，在鍋裡倒入少許油，小火將醃好的豬肉餡炒至發白後取出。
3、再在鍋裡倒油，小火將蔥姜蒜末和辣椒圈炒出香味，放入泡菜翻炒，倒入豆腐，再加入適量熱水；水開後放入肉餡，倒入國中，放入調味汁。再中小火煮至收汁，最後加少許鹽調味。
這樣的製作很簡單，而且可以在家裡隨意做，有些複雜的菜式，如果家裡沒有那麼多的設備，是不容易做的，所以，教大家一些在家裡就能做的美食。