字體: 小 中 大  

[轉貼] 東一風味的炸排骨

naoki232 發表於: 2015-9-22 14:01 來源: ADJ網路控股集團

2014-4-15 22:47 上傳

下載附件 (8.48 KB)

材料
帶骨里肌肉600公克油炸粉：黃豆粉3大匙蛋1個地瓜粉3大匙

醃料
醬油150cc米酒200cc砂糖1大匙胡椒粉1大匙蔥花少許薑末少許蒜末少許

作法
1.將肉片洗淨，用肉鎚或刀背拍鬆，使肉質更富彈性且容易入味。  
2.將所有的醃料混合均勻，放入肉片醃漬並冷藏至入味。  
3.將肉片取出瀝乾，依序沾取蛋液、地瓜粉、黃豆粉。  
4.將炸油燒熱至170℃，將肉片下鍋炸至金黃色，起鍋瀝乾即可。