洋蔥燒肉

【材　 料】

洋蔥 65公克
雞肉 300公克
洋芋 120公克
胡蘿蔔 55公克
豌豆莢 80公克
蔥花 5公克
【調 味 料】

原味高湯 2杯
鮮雞晶 1/2小匙
味醂 1大匙
醬油 3大匙
【做　 法】

1.雞肉洗淨切塊，加入醬油拌勻醃入味備用。

2.洋蔥、洋芋、胡蘿蔔去皮切塊；豌豆莢洗淨去蒂及兩側筋絲，備用。

3.熱鍋，倒入2大匙油，炒香作法2的洋蔥、洋芋及胡蘿蔔塊，再加入高湯將材料煮熟。

4.於作法3鍋中加入作法1的雞肉與作法2的豌豆莢及鮮雞晶，煮至雞肉熟透，最後加入蔥花即可。