事實上，藝人吳奇隆幾乎長年待在中國大陸，卻基於對朋友的信任，將餐廳全權交給李興才負責管理。而身為泰國華僑的老闆李興才果然不負吳奇隆的託付，將餐廳經營得有聲有色，並且，也堅持要給客人最道地的泰國味。
像是這道拋打皮蛋，李老闆先將皮蛋油炸過後，準備處理打拋豬肉。這時，李老闆特別加入了他的獨門秘方──香柳，他將泰國香料香柳混著九層塔和台灣香菜切碎，倒入鍋中與打拋豬肉一起拌炒。打拋豬肉一起鍋，香氣十足，再搭配口感Q嫩的皮蛋，絕妙的組合，讓人忍不住垂涎三尺。
還有酸辣魚這道人氣佳餚，老闆先油炸金目魚後，再將含有從泰國進口酸子和椰糖的調味料倒入熱鍋中，一起與辣椒和紅蔥頭爆炒，最後淋在炸好的魚上，酥脆的口感，搭配酸酸甜甜，又帶有辛而不嗆的辣椒味，讓客人直呼過癮！
就連甜點摩摩喳喳，李老闆也精心準備。他特別選用西米古、紅毛丹、亞達子、波羅蜜、蒟蒻、馬蹄六種食材，還加入泰國純椰奶、果糖以及紅糖水，這碗麻雀雖小、五臟卻俱全的摩摩喳喳，完全可以看出老闆對這家餐廳的堅持與用心。
也難怪，客人總是絡繹不絕，就是想來這裡，感受不一樣的泰國風味。
店名：PP島泰式料理
地址：台北市內湖區江南街117號
電話：(02)26582-882、(02)2658-2992