碗粿(一人份)

材料：


           甘薯粉 (地瓜粉)        30公克
           三層肉                 10公克
           沙拉油                 5 公克
           紅蔥頭                   少量
           熱水                  150毫升


作法：



            1.將紅蔥頭、三層肉切碎加油爆香。
            2.甘薯粉加熱水調成濃稠狀，放入蒸鍋內蒸約20分鐘，快熟時將配料放
　            置上面。



營養師的叮嚀：


碗粿因製作時並無調味，因此吃時可沾含鈉、鉀量均低的濟和醬
油。一包濟和醬油，含鈉 200毫升，只佔一般醬油 60%，而鉀量
只佔一半。

市面五花八門的薄鹽醬油、低鹽醬油或低鈉鹽，大多以鉀離子取
代鈉離子，故含鉀量更高，需仔細選用。




每份營養素含量：


　　　熱　量：185 卡
　　　蛋白質：1.5 公克
　　　脂　肪：8.7 公克
　　　醣　類：25  公克
　　　水　份：160 毫升
　　　　鈉　：3.6 毫克
　　　　鉀　：23.1毫克
　　　　鈣　：10.6毫克
　　　　磷　：18.2毫克