材料:
香菇10g 紅蘿蔔1/2條 里肌肉200g 韭菜150g 粄條300g 豆芽菜150g
紅蔥酥10g
調味料:
水1/2杯 醬油1大匙 烏醋1茶匙 糖1茶匙 鹽1茶匙 味精1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
材法
1 將香菇、紅蘿蔔、裡脊肉洗淨後切絲，韭菜切段，粄條切約1cm寬的條狀，豆芽菜去頭尾備用。
2 起油鍋，將雞蛋炒成蛋泡後取出備用。另放入適量的油，再放入香菇、肉絲炒香後，加入豆芽菜、紅蘿蔔絲拌炒均勻，放入調味料及蛋泡、韭菜、紅蔥酥，最後放入粄條快速翻炒均勻即可起鍋
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