四珍膠香

雞腿2隻
竹笙45公克
蓮子45公克
蘑菇65公克
髮菜20公克
寒天20公克
水2000cc
【調味料】
鹽10公克


【做　法】
1.把竹笙、蓮子、蘑菇、髮菜分別洗淨，其中竹笙、蘑菇汆燙後備用；寒天剪成小段後，以清水泡軟再瀝乾水分備用；雞腿洗淨後切成塊狀備用。
2.起一鍋加水煮滾後，將作法1的雞腿塊、寒天一起煮約12∼15分鐘至熟。
3.在作法3中加入作法1剩餘材料及鹽煮滾後即可品嚐。