位在力行產業道路上、海拔2575公尺的南投華崗，因引自終年不超過8℃的合歡溪水灌溉田園，使得這裡生產出的高冷蔬菜香甜又清脆。走一趟華崗，不但可欣賞雲霧裊繞的高山田園風光，更可踏訪合歡溪步道，尋訪讓華崗人引以為傲的「合歡冰泉」源頭。
報導╱吳孟芳 攝影╱陳逸宏
沿著台7甲線越過梨山，就等於告別了沿途最繁華的一個區域；轉入福壽產業道路往福壽山農場深處邁進，於天池附近接力行產業道路後，頓時路況變得窄小，車輛也減少許多，但我的心情卻愈來愈開朗；因為，我的目的地便是一個既偏遠又沒有幾戶住家的寧靜村落─華崗。
高山菜園 綿延迷人
漫步華崗時，看見菜農們正在採收高麗菜。
顧名思義，華崗取自於「反共中華之崗哨」，過去也因鄰近蔣中正避暑之地的天池，而被列入管制，民眾得申請入山證才能進入。不過，現在前往華崗則無須申請。
1958年中橫通車後，華崗是屬於榮民的農墾區，近年因土地買賣或承租，榮民色彩退去，新一代移民為著高山蔬果的經濟價值逐漸進駐。
面積廣大的菜園中，農民們摘取剛收成的高麗菜、裝箱，搬上貨車預備輸出銷售，是我們在華崗常見的景象。層層包裹著葉片的高麗菜，對我而言，反倒像是顆顆綻放地巨型花朵，在陽光下施展美麗的笑顏。
華崗是個盛產高山蔬果的高海拔聚落。
霧氣陣陣 高山沁心涼
看著霧氣陣陣襲來，在茶園裡感受高山氛圍。
「華崗高海拔度假村」主人簡瑞統說，華崗除了地理位置高外，最重要的是，此地作物灌溉水皆引自終年溫度不超8℃的合歡溪水；在氣溫冷、水冷、生長期長之下，種出來農作物才會比其他地方紮實、清脆與香甜，價格自然也水漲船高。
不只有高山高麗菜，華崗地區還栽培有波菜、青蒜、茶葉等，也都在市場上廣受好評。尤其華崗還是全台海拔最高的烏龍茶種植區，生產著台灣最晚上市的春茶（5月），與最早的冬茶（10月）。烏龍茶的種植面積雖然不廣，卻產值極高，最便宜的1台斤3,600元起跳，貴的要價8,000元以上。
下午參觀茶園時，霧氣從四方翻湧而來；簡大哥說，由於沒有山的阻擋、氣流旺盛，華崗地區的霧氣永遠是陣陣地襲來。而霧氣的滋養，也是華崗茶高品質的原因之一。此時氣溫急速驟降，冷得我直發抖，但眼前雲霧裊繞的茶園景觀，早已使得沁冷變成一種適情適性的享受。
步道健行 尋合歡冰泉
冬季早晨在合歡溪步道可看到冰柱，可惜昨晚下雨，僅見水由山壁流下。
從合歡溪步道看到的峽谷景觀，十分壯觀。
溪水溫度終年不超過8℃，合歡溪水又被美稱為「合歡冰泉」。
隔日早上，我們前往合歡溪步道，一探滋養華崗物產的合歡溪引水源頭。合歡溪是大甲溪的上游，當年為了引水灌溉，開鑿山路並將水管埋設於路徑下方，這段引水之路，便成為現在的合歡溪步道。
全長3.5公里的合歡溪步道，尚稱原始，沿途碎石鋪面，行走起來頗有融於自然之態。步道的前段，可以遠眺玉山、新中橫，以及南投紅香、瑞源部落的身影；步道1公里處後，即進入合歡溪流域，視野景觀瞬變為峽谷地形，山高而谷深，四周盡是蒼勁參天的鐵杉群，在雲霧下猶如進入一幅幅水墨畫中。
簡大哥說，合歡溪步道冬季早晨常見冰柱凝結；可惜這趟造訪濕氣太多、冷氣不足，無緣見到冰柱沿山壁低垂，我只能望著簡大哥「秀」給我看的照片興嘆。愈趨盡頭與合歡溪的距離也愈近，路程中看到瀑布景觀，在陽光照耀下更顯超凡，我們最終在合歡溪攔砂壩折返，臨走前我摸了下溪水，直覺冰涼徹骨，難怪有人美稱其為「合歡冰泉」呢！
行走於合歡溪步道，常見靈芝長於樹上。
合歡溪步道路途中有棵形狀似鹿頭的樹木，吸引我們的注意。
合歡溪步道沿途鐵杉蒼勁，景象迷人。
風味美食
華崗高冷蔬菜 大口鮮嘗
青蒜鹹豬肉
千里迢迢來到高冷蔬菜產區，當然得嘗鮮一番；「華崗高海拔度假村」利用周遭富產的生鮮蔬果，推出「高山風味餐」（250元起╱人），需加1成服務費。當地取材配上精心設計的菜單，呈現食材原有的美味。
其中華崗青蒜的辛辣、香甜，更令我再三回味，即便食後一身蒜味不逕發散，卻還是覺得非常過癮。
「青蒜鹹豬肉」，黑胡椒醃漬的豬肉，搭配口感細緻、鮮嫩的華崗青蒜，炒時火候控制得宜，青蒜吃起來香脆而不爛，其辣與甜加上豬肉的鹹，滋味正好。「涼拌石蓮花」中，將自家種植的石蓮花洗淨、切片，吃時沾以蜂蜜即可，是相當健康的一道料理。
涼拌石蓮花
水密桃泡彈 滑潤可口
受到許多遊客稱許的「水蜜桃泡彈」，以熱鍋冷油將蛋煮至6分熟，加上翡翠勾芡、香油增加晶透感，再灑上切丁的水蜜桃，吃起來滑潤順口，又有水蜜桃的香甜。而「烏龍茶蝦」中，將當地烏龍茶沖泡、開葉，以160度的溫度油炸茶葉，再將茶葉與草蝦以蔥蒜拌炒，食用時茶香味濃卻不油膩。
水密桃泡彈
當地住宿
高海拔度假村 設備完善
「華崗高海拔度假村」的套房簡單舒適。
「華崗高海拔度假村」是個夜可觀星、午後能見層層山嵐、雲霧變幻的絕佳地點。雖非出生華崗，卻自詡為新華崗人的度假村主人簡瑞統，為人和善、幽默，談起華崗如數家珍，更為增進與遊客的互動，免費為預約住宿客人導覽合歡溪步道。套房乾淨舒適，每床都設有電毯禦寒，還可無線上網，相當符合現代人的需求。
順遊景點
天池 遠眺美景池畔尋幽
天池曾是蔣中正的避暑地之一，據傳池水終年不竭。
位於福壽山農場往華崗的路上，天池曾是蔣中正做為避暑的地方之一，座落在池邊的「達觀亭」便是他的行館。從天池向東可見合歡山，朝北可眺大雪山，視野極佳；此外，霧氣籠罩時的天池，更有幾分意境，美麗異常呢！
特色伴手
華崗天池茶 品質絕佳
「華崗台灣第一等茶」產自全台海拔最高的茶園。
位於華崗的「天池茶工廠」擁有台灣最高的茶葉產區，海拔高度在2450公尺~2700公尺間，所生產的「華崗台灣第一等茶」，具有高海拔茶葉的特性，滋味不苦不澀，茶葉放多一點時有蘭花香，適中時有蘋果香，少放時有淡淡的松香味。產量少，價格也不便宜，1台斤售價1萬元起。2兩裝（如圖），售價1250元。
2日遊建議行程
第一天
08：00 出發
12：00 午餐
14：00 漫步華崗觀山景
16：30 品茶購買伴手禮
18：30 晚餐、夜晚觀星
第二天
08：30 早餐
09：30 合歡溪步道健行
13：00 午餐
14：30 天池
15：00 回程
旅遊資訊
開車 ：
1.華崗與華崗度假村：國道5號下羅東交流道，在羅東轉接台7丙往三星、大同方向，盡頭轉接台7線往梨山方向，於林森銜接台7甲線到梨山。於梨山轉入福壽路往福壽山農場方向，於天池附近轉力行產業道路可抵。
2.合歡溪步道：力行產業道路過華崗度假村，中有叉路勿往霧社方向，選擇直道續行至圓環，步道入口即在圓環旁。
搭車 ：
1.華崗度假村：由宜蘭搭乘國光客運(03)936-5441往梨山班車到梨山。或花蓮火車站搭乘花蓮客運往梨山班車，花蓮客運(03)832-2065往梨山每日一班9：30發車，回程為15：00由梨山發車。或可從台中火車站斜對面搭豐原客運(04)2523-4175往梨山班車，豐原客運往梨山班車每日一班8：00發車，梨山往台中亦是8：00發車。再聯絡度假村人員安排接送，車資100元╱人。
2.梨山與合歡溪步道：目前無公車行駛，建議自行開車前往。
相關資訊 ：
1.華崗度假村：2人套房平日1840元起假日2600元起，風味餐每人250元起加1成服務費，電話(04)2596-0067。可刷卡、有停車場。
2.天池茶工廠：茶葉2兩裝售價1250元、1台斤售價1萬元，電話(04)2596-0011。
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