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[宜蘭] 神之母餐廳 留學生兄弟 創意料理好讚

kingdomoo 發表於: 2011-12-19 12:30 來源: ADJ網路控股集團



方昱元(左)和方昱程兄弟,從加拿大留學回來,非專業卻能做出創意歐式料理,讓「神之母餐廳」打出知名度。

從加拿大留學回來的方昱元、方昱程兄弟,雖非烹飪專長,卻憑著對烹飪的樂趣,自己研究歐式各種料理,在宜蘭縣羅東聖母醫院裡經營「神之母餐廳」,各種精緻的燉飯、意大利麵,還有創意甜點,沒有廣告宣傳,卻打開知名度。

方昱元、方昱程兄弟是7年級生,也是加拿大小留學生,除了中文和台語,也精通英、法語,方昱元讀飯店管理,方昱程學的是國際貿易,2人對餐飲都很有興趣,留學時都到餐廳打工,未料無心插柳,接下羅東聖母醫院餐廳的經營權,一圓開餐廳的夢想。

「神之母」歐式餐廳去年9月開幕,投資了400多萬元,這對兄弟雖非專業卻憑著烹飪的基礎功,一路跌跌撞撞,不斷嘗試,哥哥主管廚房,弟弟負責擺盤和吧台,他們研究燉飯、義大利麵,進口高級排餐食材,也做出口感特別的法式薄比薩,還創新各種甜點和沙拉,像是用鮮奶製成的烤布蕾,優格特色的水果沙拉,就是店裡的招牌。

全素的王後燉飯,是茄汁口感,以紅玫瑰擺盤;奶香咖哩口味的燉飯,搭上香酥雞排製成的皇冠,就是別致的「教皇燉飯」。

餐廳價格平實,義大利麵最便宜每份150元起,口味也被大眾所接受,院長陳永興常帶友人來用餐,小說家黃春明也是常客。他們說,要回報饕客,就要不斷繼續研究好吃的料理,歡迎大家來試試不同風味餐。餐廳位於羅東聖母醫院停車場旁,訂位電話(03)9559623。