宜蘭縣礁溪鄉味鮮碳烤都是新鮮現烤，老闆黃志平（左）很有耐心烤出最優質的烤物。
宜蘭縣礁溪火車站旁新開的「味鮮碳烤澎湖牡蠣」，主打從澎湖空運來台的新鮮牡蠣，還有現烤小龍蝦，滋味甜美，其他各式各樣碳烤美食也都很受歡迎。
宜蘭縣近幾年很流行碳烤，業者紛紛從澎湖或南部空運來牡蠣，新鮮好吃，吸引不少縣外遊客專程到宜蘭來品嘗。味鮮碳烤業者黃志平說，去年他和友人待業，兩人正好有澎湖牡蠣的來源管道，打算創業賣碳烤，為此兩人走遍縣內外，品嘗與參考別的業者的烤法，也研究烤醬、沾醬特色，邀請親朋好友來試吃，一直到大家都滿意才敢開店。
礁溪鄉溫泉出名，遊客多，黃志平特別選在礁溪火車站旁開店，他說，很多遊客一下車，看到澎湖牡蠣的招牌，聽到「8顆100」，都疑惑的問，「真的那麼便宜嗎？」等到品嘗到牡蠣的鮮嫩甜美，忍不住再點一盤。
黃志平也推薦現烤小龍蝦，是其他碳烤店較少見的產品，目前特價每尾80元。他每天到肉攤精選新鮮的豬肉，再搭配三星蔥，串成「蔥肉串」，燒烤時涮上自調的烤肉醬，不鹹不膩，很多人都稱讚；另有新鮮小干貝，串燒後灑上柴魚片，淋美乃滋，干貝甜美，柴魚香，搭配起來剛剛好。
「味鮮碳烤」
宜蘭縣礁溪鄉溫泉路5號(礁溪火車站旁)
電話（03）9887739。