澳門豬骨煲

原料：豬棒骨、薏仁、淮山、枸杞、馬蹄

制作過程：將豬棒骨焯水去油去腥，再與各類配料一同放入沙鍋內，用大火煮沸後改用微火慢熬。煲制五個小時，以骨酥肉軟而又不脫骨為度。

湯品特點：湯色濃白，既可喝湯又可吸髓，滿口肉香而無絲毫豬腥氣。有很好的補鈣功效。