材料
竹蓀20根老雞半隻，香菇10朵大蔥1段，老薑4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花適量
做法
1.將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠干水分;
2.香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用;
3.把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分
4.鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油
5.將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時
6.再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味
[轉貼] 竹蓀土雞湯
shareonce 發表於: 2016-10-24 15:44 來源: ADJ網路控股集團
材料
竹蓀20根老雞半隻，香菇10朵大蔥1段，老薑4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花適量
做法
1.將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠干水分;
2.香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用;
3.把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分
4.鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油
5.將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時
6.再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味
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