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2003 年 6 月開始籌備，因深知在競爭如此激烈的餐飲市場中想要一炮而紅並能永續經營，必須要有能讓消費者眼睛為之一亮的硬體設備，而要讓消費者能再度光臨，口感及食材的鮮度則是重點，硬體的部分由周易設計大師操刀，品質無須費心。
而鍋物首重即是湯頭，在嘗試各種口味的湯底，始終無法滿意的情況下，只好遠赴涮涮鍋的起源地-日本，經由日本友人介紹下，認識了在輕井澤經營鍋物已有百年歷史的井上先生，傳授正宗日式湯底秘方。
在獲得如此珍貴的秘方後，在 2003 年 12 月 25 日於彰化員林成立第一家店， 2004 年 12 月 25 日再於台中開設第二家店-台中大墩店。
因為開幕前的用心，終於獲得廣大消費者的滿意，但我們並不因此而滿足，唯有在服務品質、食材鮮度、湯頭穩定、不斷的進步、才能永遠獲得消費大眾的愛護。
藥膳食補養生燒鍋－牛、羊、豬、雞 NT.290
純手工丸子 NT.120
雪花牛肉和風燒鍋 NT.350
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輕井澤