多吃全穀食物 減心臟病危機

美國北卡羅來納州沃克大學的一項研究發現，多吃全穀類食物可降低中風、心臟病    及血管栓塞的風險。研究人員分析7個涉及28.5萬人的主要相關研究結果，發現每天吃2.5份全穀食物者，患心臟病的危機比少吃全穀食物者低近四分之一，死亡率也較低。

全穀食物內的纖維及其他營養有助降低膽固醇、血糖及胰島素水平，以及改善血管運作及減少循環系統發炎。全穀食物包括燕麥、大麥及全麥等。