白菜滷

【材　 料】

大白菜 500公克
乾香菇 3朵
蝦米 25公克
蒜末 10公克
蔥段 15公克
【調 味 料】

鹽 1/4小匙
糖 少許
雞粉 1/4小匙
白胡椒粉 少許
【做　 法】

1.大白菜洗淨切片狀；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥段爆香，再加入作法1的香菇絲與蝦米炒香。

3.放入作法1的大白菜炒至微軟，加入滷汁煮至沸騰，轉小火煮至白菜軟爛，再加入所有調味料拌勻即可。