一大早來杯星巴克咖啡，對美國上班族來說是等於一天的開始，星巴克甚至打出的廣告，最大的目標觀眾就是以上班族為訴求，星巴克似乎就是美國上班族和經濟表現的縮影，因此出現了所謂的星巴克理論。
根據過去經驗指出，只要辦公室越多，工作的人潮就是星巴克賺錢的保證。不過金融海嘯襲擊，華爾街驚爆失業潮，導致紐約曼哈頓上200多家星巴克逐漸門可羅雀，過去一年來，全美甚至關閉了600多家店。
而同樣是世界經濟大哥級的中國大陸，也有類似星巴克的食物經濟理論，從美國的星巴克咖啡變成陽澄湖的大閘蟹。肥滋滋的大閘蟹是大陸陽澄湖特產，也是不少人秋天最愛的料理，由於大閘蟹要價不斐，因此中國大陸出現了大閘蟹指數。
每當中產階級以上消費者賺錢時，秋天大閘蟹的銷售量自然也賣得嚇嚇叫，不過今年中國大陸經濟成長趨緩，大口啖大閘蟹嚐鮮的人相對減少許多，出口到香港的大閘蟹只有去年同期的50%，而產地蘇州的成交量也減少10%。
簡單的一杯咖啡、一隻大閘蟹代表的不僅是美國與中國大陸生活飲食得不同，銷售量的呈現也顯現今年這兩個經濟大國，經濟普遍不景氣，民眾生活素質也相對降低。