草魚段 240公克
蒜頭 2粒
紅辣椒 1條
薑片 20公克
青蔥 10公克
豆豉 8公克
【調 味 料】
A.鹽 1茶匙
雞粉 1茶匙
糖 2茶匙
港式XO醬 2茶匙
太白粉 2茶匙
蠔油 1茶匙
麻油 少許
胡椒 少許
B.熱油 1湯匙
【做 法】
1.將草魚洗淨後再切成小段狀備用。
2.將蒜頭切成細碎狀；紅辣椒切成細碎狀；青蔥切成段狀，備用。
3.把作法1的草魚段放入蒸盤，將所有調味料A與作法2處理好的材料都淋在草魚段上。
4.將作法3處理好的蒸盤放入電鍋蒸約10分鐘，起鍋後再淋上調味料B即可。
