薏仁蓮子排骨湯

煮薏仁小撇步


簡單的三道薏仁飯、湯、甜點，各有好吃的撇步！

達人說：

1.煮薏仁，有個大原則：煮湯之外，都要浸泡2~3小時，這樣比較容易煮熟，且省瓦斯。

2.一次多煮些，省時又省錢：煮熟後放涼，分小包入冷凍庫，要吃的時候再取出，非常便利！





材料：薏仁1杯、蓮子4兩、子排半斤、紅棗6粒

調味料：鹽2小匙

作法：
1.薏仁、蓮子、紅棗分別洗淨，備用。

2.子排入水汆燙，取出備用。

3.薏仁加6碗水煮，大火煮開後轉小火，燉煮約1個小時。

4.接著入排骨煮20分鐘。

5.再入蓮子、紅棗煮15分鐘。起鍋前加鹽調味即可。

TIPS：薏仁、蓮子與排骨不能一起煮，須依照時間分別放入，才不會糊爛，失了每種食材的口感！