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深坑「查某人的味」懷舊美食館

kkman 發表於: 2009-8-21 13:34 來源: ADJ網路控股集團


每到假日,深坑老街上都是滿滿人潮!賣烤豆腐串、豆腐羹跟各式各樣豆腐類美食的店家生意搶搶滾。不過,有家很獨特不大接受媒體採訪的小店,以傳統的台灣味跟乾淨衛生的用餐環境,走進去彷如走入時光隧道,都是老闆的巧思設計。

如果你是四五年級生,一定會對牆上的那些電影海報感到不陌生;還有裝設如同早期「柑仔店」的櫃檯,都是老闆的巧思。據說,轉業前的老闆,曾經是藝人葉璦菱老公攝影師陳文彬最喜歡的修片師,會開這樣的餐廳完全出自本身好手藝。


↓圖:有點像「泡麵湯」的腸旺臭豆腐鍋,攝影江烈偉。


所以,在這條老街上,這家店是低調而且只有老饕才會知道。有別於其他老街上的餐廳,這家叫做「查某人的味」的餐廳,以手工豆腐的細緻出名。而且「白斬放山雞」也是他們的招牌,一道道店內的菜都是傳統台灣媳婦等「查某人」的味。

像強調手工的「炸臭豆腐」沒有深坑街上吃到的臭豆腐那種煙燻味,而是充滿細緻豆香的炸臭豆腐。老闆把豆腐炸到外層薄酥、內層軟嫩,吃起來豆香十足,沾取吃起來不嗆的自製蒜蓉醬油膏跟獨門的泡菜,讓人還想要再多點一盤來吃!


↓圖:充滿懷舊風的小店,只有老客人才知道裡面很特別,攝影江烈偉。


被老饕戲說有點像「泡麵湯」的腸旺臭豆腐鍋,則是讓臭豆腐把湯汁吸滿滿的。軟嫩帶香的臭豆腐,混著傳統豬油酥與蝦米的香氣,是老街上所吃不到的傳統台灣味。看起來高級卻不貴的消費,還可以享受懷舊的時光,真是個特別的小店。

哪裡吃~

「查某人的味」懷舊美食館
02-2664-7583
台北縣深坑鄉深坑老街104號