台式炒米粉

材料：三層豬肉1斤，新竹米粉1大把，洋蔥1顆，蝦米1小把，香菇5朵，豬肉絲500克，高麗菜1/2顆，蔥、蒜、芹菜適量，鹽少許
準備 新竹米粉燙軟，沖冷水後瀝乾。蔥蒜切小段，洋蔥切丁，香菇泡軟切絲，高麗菜切塊。  
1.爆香
三層肉切丁，鍋中入油，將肉與蝦米爆出油後撈起肥肉。
2.下料
依序續下蔥、蒜、洋蔥、香菇、豬肉絲拌炒。
3.拌炒
續下高麗菜與米粉，加少許鹽稍微調味，拌炒均勻後即可。