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[宜蘭] 12鄉鎮市料理 一桌吃遍宜蘭

Louissai 發表於: 2011-10-28 21:57 來源: ADJ網路控股集團


蘭城晶英酒店主廚林瑞勇結宜蘭小吃、食材,獨創12鄉鎮市新佳餚,從蘇澳現撈海鮮的「龍船刺身盤」到羅東避風塘皮蛋蟹、五結鄉五農南瓜飯、南澳剝皮蒸鮮魚,讓遊客訂一桌,吃遍宜蘭。


「蘭陽名物宴」前菜「梅汁番茄」很開胃。

晶英酒店行銷部經理何佳燕說,取名「蘭陽名物宴」的12鄉鎮市特產佳餚上桌前,以酸甜宜蘭特色為前菜,有梅汁番茄、冰糖荸薺、蜂蜜南瓜及蜜餞來開胃,大菜是大船滿載的「龍船刺身盤」,呈現蘇澳現撈海鮮好滋味。

「九孔起司糕渣」則以西式焗烤料理頭城九孔、結合宜蘭糕渣,中菜西吃;「古早味西魯肉」用西魯肉加上冬山綠竹筍;「避風塘皮蛋蟹」選用羅東皮蛋創作;「櫻桃片皮鴨」是首選的宜蘭鴨料理;「剝皮椒蒸鮮魚」用南澳剝皮辣椒,辣味恰到好處。

「紅麴排骨腐皮卷」以紅糟醃製排骨香炸;「紫紅溫泉瓜」選用礁溪溫泉絲瓜及紫山藥,鮮魚湯底燴製;「高接梨燉鹿野雞」用員山高接梨與台東鹿野放山雞;「五農南瓜飯」以五結鄉五農米加上養生南瓜。

甜品是以大同鄉玉蘭茶製茶凍,配上蔥乳酪蛋糕;寶島四季果以壯圍瓜搭配當季水果。

何佳燕說,「蘭陽名物宴」以12個鄉鎮市特產為主題,將宜蘭知名與私房菜的美味完整呈現,每桌8千元加一成收費,訂位專線(03)9101011。