香嫩叉燒肉是店家自製，老闆堅持原汁原味，就連製作器具也是親赴日本帶回台，五花肉用獨家配方滷上五小時，每一寸叉燒肉細嫩入味，混搭牛骨白湯拉麵一起吃，堪稱店內的超人氣拉麵王。
另外，香辣的黑芝麻擔擔麵，可說是台日混血，台灣味的肉醬，加上日本湯頭和麵條，跨國混搭的風味讓人意想不到，濃鹹湯頭加上香辣夠味的醬料，口味層次豐富多變。
其實早在幾年前，李老闆還在當日本導遊，發現到台灣人到日本，就一定會吃拉麵，於是乾脆跟當地知名拉麵店學習，把有日本血統的拉麵帶回台灣，傳承自道地的手藝 ，吸引日本節目主持人瀨上剛、藝人愛紗、Makiyo、伍佰、王力宏等名人前來，讓這家位在市民大道上的拉麵店星光閃閃。
店名：麵通屋
地址：台北市松山區市民大道4段17號
電話：(02)2752-9393