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[轉貼] 酸菜燜鴨脖子

kingdomoo 發表於: 2015-9-22 14:02 來源: ADJ網路控股集團

2014-4-15 08:49 上傳

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所需材料：
鴨脖子    800克
酸菜        250克
姜            10克
蒜            10克
蔥            15克
乾辣椒    7個

調味料：
醬油膏    3ml
清醬油    5ml
黃酒        5ml
鹽            3克
豆腐乳    5克
食用油    適量
高湯        適量

做法：
1、鴨脖子入冷水鍋焯一下，洗去浮末，切成小段。
2、炒鍋燒熱，放油，下蔥、姜、蒜、辣椒煸香。
3、倒入酸菜翻炒。
4、放入鴨脖、黃酒、醬油膏、清醬油翻炒至顏色均勻。
5、倒入高湯、加入腐乳大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁收乾，加鹽調味炒勻出鍋