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源自蘭陽 讓人感受吮指幸福滋味的滷味老店

naoki232 發表於: 2010-10-22 13:39 來源: ADJ網路控股集團


宜蘭當地相當知名的滷味專賣店─鴨喜露滷味,不論是來到羅東,或是五結、宜蘭、礁溪店都可以嚐到這般人氣美食的好滋味!只是您知道嗎,這樣每天從開店開始就熱賣的滷味,憑藉的並不是一般人印象中的滷味食材,而是看起來毫不起眼的「鴨骨頭」─沒錯,因為無心插柳的機緣下把鴨骨頭放進滷汁裡滷,沒想到推出後一炮而紅,這就是宜蘭知名滷味店成功的來由。

  五結店長,人稱鴨喜露阿嬤的賴阿嬤說:「早期在五結菜市場賣鹽水鴨,一家大小便跟著幫忙學賣。後來兒子覺得賣鹽水鴨實在太辛苦,每天都要花費相當多的時間和精神,想說那就改賣鴨肉麵好了。怎知道在一次機會把鴨骨頭放進自己調製的滷汁裡滷,分送給鄰居朋友試味道後意外頗受歡迎,兼賣鴨骨頭滷味賣著賣著到最後竟然忙不過來,最後把麵攤收起來改成專賣鴨骨頭滷味,意外闖出一片天空。」

  賴阿嬤說,自家的滷味口味偏重,但特調的老滷汁讓人吃過後不但齒頰留香,同時回甘,啃著啃著就是停不了口,真的讓人吃了會上癮呢!。店裡的三大招牌商品:鴨骨頭、鴨胸骨、鴨尾骨,肉感扎實富彈性,其中鴨尾骨帶髓一起啃更能體會其中美味,是不得不嚐得人氣商品。鴨舌頭、鴨腳侖、鴨胗、鴨翅、鴨腳、豬舌喉、黃金蛋等等,同樣也是相當熱賣,如果您喜愛重口味滷味口感,來到蘭陽可不能錯過這在地人都推薦的老字號滷味店!(攝影/許展彰)