可麗餅

蛋--2個
細糖--30g
鹽--少許
鮮奶水--200g
低筋麵粉--100g
檸檬皮--1個
蘭姆酒--5g
奶油--15g  
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  (一)將低筋麵粉、細糖、鹽、檸檬皮拌勻。
(二)蛋、鮮奶水、蘭姆酒一起打散加入步驟一中拌勻。

(三)最後將奶油溶化加入拌勻即可。

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  把蛋捲模加熱用杓子掏起的麵糊倒入蛋捲模中立刻旋轉成薄薄狀，用中小火煎約1分鐘後用抹刀翻面再煎30秒。
◎可以參考外面在賣可麗餅的做法，並可隨意加上自己喜歡的料。