芋頭排骨粥

材　料】
芋頭  20公克
排骨  50公克
大骨高湯  480cc
白粥  1碗
油蔥酥  1小匙
蔥花  適量 '
【調味料】
鹽  1/2小匙
胡椒粉  少許
【做　法】
1.芋頭切成塊狀，放入160℃的油鍋中炸約2分鐘後取出瀝油；排骨切塊放入滾水中汆燙後，撈起洗淨瀝乾水份備用。
2.取湯鍋，先倒入大骨高湯，再放入作法1的芋頭塊與排骨，以小火煮約10分鐘等香味溢出，再加入白粥、油蔥酥煮至滾沸後，放入調味料和蔥花即可。