五色丼飯

這一碗丼飯，可以讓你一次吃到5種海鮮，裡面有海膽、鮭魚卵、甜蝦、鮪魚和旗魚，搭配3樣小菜、茶碗蒸、湯和甜點，一份套餐本來要賣480元，師傅為了推廣美食，決定先殺到250元，對折吸引更多民眾。

服務生：「您好，幫您上五色丼，這邊有一些醬油，待會可以淋上去，少許的醬油，稍微攪拌後，直接品嚐就可以了。」

店家幫它取名叫「五色丼飯」，不只外表好看，食材也很講究，像這一口海膽，平常就要100元，同樣來自加拿大的鮭魚卵也不遜色，顆顆晶瑩剃透，事先加了清酒、醬油和獨家祕方冷藏、醃漬一天，才能上桌；另外日本進口甜蝦2隻，還有4片生魚片，當中的鮪魚選用身體前段部位，肉質Q筋也比較少，食材新不新鮮，客人一吃就知道。

顧客陳小姐：「海膽、鮭魚卵、蝦子都滿鮮甜的，生魚片的口感也很好，就是還滿彈牙。」

業者藍經理：「特價250元，一定會賠錢啊，可是這是我們消費者去日本，築地市場念念不忘的好味道。」

除了五色丼飯，店家還其他生食丼飯，像是鮭魚卵，上頭舖了滿滿的一層，完全看不到下面的白飯，喜歡海膽的人，也能選海膽丼飯；如果不敢吃生的，也有熟食，用碳火烤的鰻魚或是雞肉，加起來有十幾種選擇，業者打的如意算盤就是，藉由五色丼飯降價促銷，吸引客人「一吃成主顧」。