臘八粥

所需材料：

紅棗 ... 12粒　　　紅豆 ... 2湯匙  
綠豆 ... 2湯匙　　  蓮子 ... 1/4杯  
糯米 ... 1杯　　　  大麥 ... 2杯  
水 ... 12杯　　　　桂圓 ... 2湯匙(或葡萄乾)  
砂糖 ... 適量　　　果仁 ... 4湯匙(任一種)



作法步驟：

1. 將紅棗、紅豆綠豆浸冷水中 6 小時，瀝乾。

2. 剝去紅棗。

3. 洗淨蓮子、糯米和大麥。

4. 將以上材料，放入盛有 12 杯水的鍋中，燒滾，半蓋鍋蓋，中火煮 30 分鐘，加入桂圓和紅砂糖，再煮 5 分鐘以上。

5. 食前灑上果仁，熱食。



備註：

此道菜可預先做好，食時再熱。