<蜜汁檸檬雞腿排>

*材料：
橄欖油適量
去骨雞腿排2塊
洋蔥2/3顆，切片備用
蒜頭4瓣，剝皮後整顆備用
檸檬3/4顆，將檸檬分成4等分後，取3瓣備用
雞湯170ml
蜂蜜1/4杯

*做法：
1. 熱油鍋，入雞腿排將皮朝下先煎約6-8分鐘或雞皮呈金黃色後，翻面再煎約5-7分鐘或至金黃色後，取出雞排置於一旁備用。
2. 熱油鍋 <註1>，先入洋蔥炒約1-2 分鐘後，加入蒜頭一起炒約1-2分鐘後，加入煎好雞排、檸檬、雞湯與蜂蜜，轉小火，燉約20 分鐘。
3. 將步驟<2>中的雞排取出置於烤盤上，皮朝上入烤箱烤200℃烤約3-5分鐘或至雞皮酥脆取出；同時間，將醬汁繼續以中小火慢開蓋煮約5-8分鐘或至醬汁濃稠備用。
4. 將烤好雞排置於盤中，淋上醬汁即可。