香嫩油豆腐紅燒牛肉

＊材料　兩人份

肩里肌牛肉薄片...........200g
油豆腐...................1塊
韭蔥.....................1/2把
薑.......................1/2片
╔水....................3/4杯
a║醬油..................1又1/2~2大匙
╚酒、味酉林、糖........各1大匙

＊做法
1.牛肉薄片切成剛好一口大小。
油豆腐切丁成3cm大小,韭蔥切段成約5cm長,
薑不需去皮(能保留其辛香味)切成薄片後備用。

2.將a調味料調好後放入鍋裡煮沸滾。

3.加入步驟1的油豆腐和薑片後放入牛肉攤開煮熟。

4.接著放入步驟1中的韭蔥蓋上鍋蓋。

5.偶爾掀鍋攪拌一下以略強中火煮約10分鐘完成。